CombiSteel 7525 Series Dry Age Cabinets User Manual
- June 10, 2024
- CombiSteel
Table of Contents
7525 Series Dry Age Cabinets
Dry Age Cabinets 7525 Series
The Dry Age Cabinets 7525 Series is a specialized cabinet
designed to age meat. It is important to use the product in
accordance with the instructions provided in this manual to ensure
optimal product performance and safety.
Product Information
-
The product is designed for aging beef and pork only. Other
meats are not allowed. -
It is not suitable for storing frozen products.
-
Children between the ages of 3-8 years old should not operate
or access the product. -
Explosive substances should not be stored in the cabinet.
-
Proper cleaning procedures should be followed to prevent food
contamination and maintain optimal performance.
Product Usage Instructions
Follow these instructions to ensure safe and effective use of
the Dry Age Cabinets 7525 Series:
-
Always use the product at room temperature.
-
Do not allow children between the ages of 3-8 years old to
operate or access the product. -
Do not use the product for any purpose other than aging beef
and pork. -
Do not store explosive substances in the cabinet.
-
Clean the water reservoir regularly to prevent food
contamination and maintain optimal performance. It is recommended
to clean the water tank every 5 days. -
Before turning on the cabinet, clean the water reservoir.
-
Do not store frozen products in the cabinet.
-
If the cabinet will be empty for a long period of time, close
it, defrost it, clean it, dry it and keep the door open to prevent
the refrigerant from becoming moldy. -
If there are two or more different types of meat, wrap the food
in a bag before placing it in the cabinet to prevent contamination
caused by contact between the two types of meat. -
If liquid comes out of the meat, it should be packaged in a bag
to avoid problems as the product is not easy to clean. -
To prevent injury or damage to the cabinet, have two or more
people unpack it together. -
If the product is damaged during transport, contact the
supplier before use. -
All packaging must be removed before use to prevent poor
grounding or increased noise. -
Do not use electrical equipment (such as heating, electric ice
machine, etc.) in the cabinet. -
Do not place electric appliances or heavy objects on top of the
cabinet. -
Do not move the cabinet if it is not empty as this can cause
deformation of the cabinet. -
Install the cabinet in a place where the power outlet is
accessible and the compressor cannot be reached.
Dry Age Cabinets 7525 Series
User Manual Gebruikershandleiding Gebrauchsanweisung
Le mode d’emploi
CONTENT
NEDERLANDS WAARSCHUWING ………………………………………………………………………………………………………………………………… 3
Veiligheidsvoorschriften en waarschuwingen
………………………………………………………………………………………….. 4
Gevaar………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 4 Tips voor
afvalverwijdering……………………………………………………………………………………………………………………. 5 De locatie
die u hebt geselecteerd voor uw Steak Ager moet…………………………………………………………………….. 5
Aardingsinstructies ………………………………………………………………………………………………………………………………. 5 R600a
Waarschuwing …………………………………………………………………………………………………………………………… 5 Voor het laden
en aansluiten van de Steak Ager ………………………………………………………………………………………. 6 Uw Steak
Ager installeren……………………………………………………………………………………………………………………… 6 INSTALLATIE-
INSTRUCTIES VOOR INGEBOUWDE STEAK AGER ……………………………………………………………………. 6
Installatietekeningen voor ingebouwde Steak Ager
………………………………………………………………………………….. 7 Tekeningen met een open hoek
…………………………………………………………………………………………………………….. 9 Radiator Systeem
Beschrijving……………………………………………………………………………………………………………… 10 Zet uw Steak Ager
aan ………………………………………………………………………………………………………………………… 10 Veiligheidsslot
……………………………………………………………………………………………………………………………………. 10 Operationele geluiden
………………………………………………………………………………………………………………………… 11 Start Tips
…………………………………………………………………………………………………………………………………………… 11 Temperatuur
instelling ………………………………………………………………………………………………………………………… 11 Temperatuur
Displayscherm Bedieningsinstructie ………………………………………………………………………………….. 12
Ontdooisysteem…………………………………………………………………………………………………………………………………. 14 Plank
verwijderen ………………………………………………………………………………………………………………………………. 14 Beschrijving
van het bevochtigingssysteem……………………………………………………………………………………………. 14
Instructies voor het toevoegen van water en het vervangen van absorberend
katoen ………………………………… 15 Omkeerbaarheid van de deur
………………………………………………………………………………………………………………. 19 Deur time-out alarm
…………………………………………………………………………………………………………………………… 21 Handgreep
installatiemethode …………………………………………………………………………………………………………….. 21 Aanbeveling
voor de kwaliteit van vlees………………………………………………………………………………………………… 21
Installatiemethode van ventilatieplint ……………………………………………………………………………………………………
22 Problemen met het gebruik…………………………………………………………………………………………………………………. 22
Stroomstoringen ………………………………………………………………………………………………………………………………… 22 Gids voor
probleemoplossing ………………………………………………………………………………………………………………. 23
2 www.combisteel.com
WAARSCHUWING
De informatie in dit document kan zonder voorafgaande kennisgeving worden
gewijzigd. Sommige modellen zijn alleen beschikbaar in specifieke landen.
Biedt geen garantie voor onze Steak Ager als deze wordt gebruikt voor een
ander doel dan waarvoor het specifiek is ontworpen. Wij kunnen niet
verantwoordelijk worden gehouden voor eventuele fouten in deze handleiding. is
niet verantwoordelijk of aansprakelijk voor enig bederf of schade aan Vlees of
enige andere inhoud incidenteel of als gevolg van mogelijke defecten aan de
Steak Ager. Garantie geldt alleen voor de Steak Ager en niet voor de inhoud
van de Steak Ager
Dit apparaat kan worden gebruikt door kinderen van 8 jaar of ouder en door
personen met lichamelijke, zintuiglijke of verstandelijke beperkingen of met
onvoldoende ervaring of kennis als ze het apparaat onder toezicht gebruiken of
als ze instructies gekregen hebben over het veilig gebruik van het apparaat en
zij de hieraan verbonden risico’s hebben begrepen. Zorg ervoor dat kinderen
niet met het apparaat spelen. Reiniging en onderhoud door de gebruiker mag
niet door kinderen uitgevoerd worden, tenzij ze onder toezicht staan. Kinderen
moeten onder toezicht staan om ervoor te zorgen dat zij niet met het apparaat
spelen. Geef de verpakking en de onderdelen ervan niet aan kinderen.
Opgevouwen karton en plastic folie kunnen verstikkingsgevaar opleveren! Steak
Ager met deurslot: houd de sleutel buiten het bereik van kinderen!
Dit apparaat is alleen geschikt voor het koelen van vlees of voedsel in een
commerciële omgeving of gelijkaardig.
Alle andere vormen van gebruik zijn niet toegestaan. Elk verkeerd gebruik van
het apparaat kan leiden tot schade aan de opgeslagen goederen of bederf.
Bovendien is het apparaat niet geschikt voor gebruik in explosiegevaarlijke
omgevingen.
Bewaar geen explosieve stoffen zoals spuitbussen met een ontvlambaar drijfgas
in dit apparaat.
Kennisgevingen voor gebruik 1. Kinderen van 3-8 jaar mogen niets uit de Steak
Ager nemen of erin plaatsen. 2. Het langdurig openen van de deur kan ervoor
zorgen dat de temperatuur van de Steak Ager aanzienlijk stijgt. 3. Reinig
regelmatig om het watertanksysteem schoon te houden en voedselbesmetting te
voorkomen. 4. Voordat de Steak Ager wordt ingeschakeld, reinigt u het
waterreservoir; het wordt aanbevolen om de
watertank om de 5 dagen schoon te maken. 5. De Steak Ager is niet geschikt
voor het bewaren van diepvriesproducten. 6. Als de Steak Ager lange tijd leeg
blijft: sluit, ontdooi, reinig, droog en houd de deur open om te voorkomen
dat het koelmiddel in het apparaat beschimmelt. 7. Als er twee of meer
verschillende soorten vlees zijn, wikkel het voedsel dan in een zak voordat u
het in de
Steak Ager stopt om besmetting veroorzaakt door contact tussen de twee soorten
vlees te voorkomen. Dit product is alleen geschikt voor varkensvlees en
rundvlees, ander vlees is niet toegestaan. 8. Als er vloeistof uit het vlees
komt, moet dit in een zak worden verpakt om problemen te vermijden aangezien
het product niet makkelijk te reinigen is.
Klimaatklasse De klimaatklasse is de kamertemperatuur waarbij u het apparaat
kunt bedienen om de koelfunctie maximaal te gebruiken. Een lagere of hogere
kamertemperatuur kan de prestaties van het apparaat beïnvloeden, wat
resulteert in temperatuurschommelingen en het niet bereiken van de gewenste
temperatuur.
32ºC±2ºC op toestellen van klimaatklasse 0,1,2,3,4, 6 of 8; 43ºC±2ºC op
toestellen van klimaatklasse 5 of 7
Gebruik het product alleen bij de opgegeven kamertemperatuur.
3 www.combisteel.com
Veiligheidsvoorschriften en waarschuwingen
1. Om letsel of schade aan de Steak Ager te voorkomen, moeten twee of meer
mensen samen uitpakken. 2. Als het product tijdens het transport beschadigd
raakt, neem dan onmiddellijk voor gebruik contact op met
de leverancier. 3. Alle verpakkingen moeten voor gebruik worden verwijderd om
slechte aarding of verhoogd geluid te
voorkomen. Om de stabiliteit van de verouderingsmachine te garanderen, moet u
de productvoeten aanpassen aan de plaatsing van de grond. 4. Het
productontwerp is rechtopstaand en er moet voldoende ventilatie aan de
achterkant van de Steak Ager behouden worden wanneer deze wordt geplaatst, om
de warmteafvoer te vergemakkelijken. 5. Ingebouwd product om omliggende
obstakels te verwijderen en de luchtcirculatie te behouden. 6. De vier
kastvoeten van het product zijn verstelbaar. Het wordt aanbevolen om de hoogte
van de achterste twee kastvoeten maximaal aan te passen en vervolgens de
voorste twee kastvoeten aan te passen om in balans te komen. Bij het aanpassen
van de hoogte moet het product leeg zijn. 7. LED is alleen voor
productinterieurverlichting, niet voor ruimteverlichting. 8. Wanneer het
product is ingebouwd, gelieve de venitlatieplint open te houden. 9. Wanneer de
Steak Ager lange tijd niet wordt gebruikt, zorg er dan voor dat u de inhoud
leegt en reinigt met water om de hele machine schoon te houden. 10. Behalve de
door de fabrikant aanbevolen methode, mag geen mechanische apparatuur of
andere methoden worden gebruikt om het ontdooiproces te versnellen (zoals
blazen, schrapen, enz.). 11. Beschadig de koelleidingen niet. 12. Met
uitzondering van het door de fabrikant aanbevolen type, mogen elektrische
apparaten niet worden gebruikt in de voorraadkast van het apparaat. 13. Bewaar
geen explosieven in de Steak Ager, zoals verbrandingsondersteunende sprays.
14. Om gevaar te voorkomen mag mogen niet-origineel professioneel
geautoriseerd personeel of personeel met professionele licenties het product
niet repareren en vervangen, wanneer het netsnoer beschadigd is. Neem dan
onmiddellijk contact op met de leverancier.
Gevaar
1. Let op het gevaar dat kinderen vast komen te zitten in de doos 2. Laat
kinderen het product niet alleen bedienen 3. Gebruik geen elektrische
apparatuur (zoals verwarming, elektrische ijsmachine, enz.) in het product 4.
Plaats geen elektrische apparaten of zware voorwerpen bovenop het product 5.
Verplaats het product niet als het niet leeg is, omdat dit het product kan
vervormen 6. Installeer het product op een plaats waar het stopcontact
toegankelijk is en de compressor niet kan worden
aangeraakt 7. Als het netsnoer of de lamp beschadigd is, is het om gevaar te
voorkomen verboden om elektriciteit te
gebruiken 8. Als er storingen optreden, koppel het product dan los van de
hoofdvoeding, trek de stekker eruit, trek niet
aan de kabel, schakel de zekering uit of verwijder deze 9. Verbied het gebruik
van ontvlambare sprays in de buurt van het product 10. Verboden om de
koelleiding te beschadigen. Als het koudemiddel in de pijpleiding in de ogen
spat, zal dit
ernstig letsel veroorzaken. 11. Gebruik geen ontvlambare vloeistoffen om het
product te reinigen, ontvlambare vloeistoffen en de stoom
ervan creëren brandgevaar kunnen een explosie veroorzaken 12. WAARSCHUWING —
Zorg er bij het plaatsen van het apparaat voor dat het netsnoer niet vastzit
of
beschadigd raakt. 13. WAARSCHUWING — Plaats niet meerdere draagbare
stopcontacten of draagbare voedingen aan de
achterkant van het apparaat. 14. WAARSCHUWING — Het koudemiddel en blaasgas
van de isolatie zijn ontvlambaar. Wanneer u het apparaat
weggooit, doe dit dan alleen in een erkend afvalverwijderingscentrum. Niet
blootstellen aan vlammen.
Om gevaar te voorkomen, mag niet-origineel professioneel geautoriseerd
personeel of personeel met professionele licenties het product niet repareren
of vervangen.
4 www.combisteel.com
Tips voor afvalverwijdering
1. De verpakking beschermt het product tegen schade tijdens het transport.
Alle gebruikte materialen zijn milieuvriendelijk en kunnen worden hergebruikt.
Gelieve te helpen: Gooi de verpakking weg volgens de eisen inzake
milieubescherming.
2. Om eerst de huidige afvalverwijderingskanalen te begrijpen, raadpleegt u
uw professionele distributeur of lokale overheidsinstantie.
3. Als u het product wilt weggooien, doe dan het volgende: Verwijder de
glazen deur, Verwijder de plank om te voorkomen dat kinderen klimmen,
Verwijder de deurafdichting om ongelukken te voorkomen wanneer kinderen in het
spel komen.
4. Aangezien dit product ontvlambare koelmiddelen en ontvlambare thermische
isolatieschuimmaterialen bevat, moet u voorkomen dat de koelleiding wordt
beschadigd bij het slopen van het product; houd het uit de buurt van het vuur
en laat het over aan een gekwalificeerd recyclingbedrijf voor verwijdering.
De locatie die u hebt geselecteerd voor uw Steak Ager moet
1. Onbezwaard en goed geventileerd zijn; 2. Ver weg van elke warmtebron en
direct zonlicht zijn; 3. Niet te vochtig zijn (wasgoed, bijkeuken, badkamer,
enz.); 4. Een vlakke vloer hebben; 5. Een standaard en betrouwbare
elektriciteitsvoorziening hebben (standaard stopcontact naar landnormen,
gekoppeld aan de grond), het is NIET aanbevolen om een multi-contactdoos of
verlengkabel te gebruiken; 6. Zorg voor een overspanningsbeveiliging op het
stopcontact; 7. Weg van de magnetron. Bepaalde magnetrons hebben geen
golfinterferentieschild. Wanneer ze binnen 1
meter in de buurt van de Steak Ager worden geplaatst, kunnen ze de werking van
de Steak Ager beïnvloeden.
Aardingsinstructies
Bij het installeren van het product moet de aardingsdraad worden aangesloten.
Gebruik het aardingsnet correct om lekkage van de draad te voorkomen en het
risico op elektrische schokken te verminderen. De Steak Ager is voorzien van
een geaard netsnoer. Onjuiste installatie van aarding kan een elektrische
schok veroorzaken. Als u vragen heeft over de aardingsinstallatie-informatie,
raadpleeg dan een professionele elektricien of onderhoudspersoneel. Opmerking:
Als er regelmatig bliksem in het gebied is, wordt het aanbevolen om een
stroombeschermer te gebruiken.
R600a Waarschuwing
Neem voor uw veiligheid de volgende aanbevelingen in acht. 1. Dit apparaat
bevat een kleine hoeveelheid R600a koudemiddel dat milieuvriendelijk is, maar
ontvlambaar.
Het beschadigt de ozonlaag niet en verhoogt ook niet het broeikaseffect. 2.
Beschadig tijdens transport en installatie de leidingen van het
koelmiddelsysteem niet. Het geïnjecteerde
koudemiddel kan oogbeschadiging of zelfontbranding veroorzaken 3. In het geval
van een ongeval moet u onmiddellijk de stroomvoorziening van het apparaat
afsluiten en contact
vermijden met open vuur en dingen die vonken kunnen genereren 4. De ruimte
voor het plaatsen van het product moet ervoor zorgen dat elke 8g koelmiddel
meer dan 1m³
ruimte heeft, en het koelmiddelgehalte van het apparaat wordt vermeld op het
etiket 5. Als u behoeften of suggesties heeft, neem dan contact op met de
klantenservice 6. Waarschuwing: Om het gevaar van onstabiele apparaten te
vermijden, moeten reparaties worden
uitgevoerd volgens de instructies
7. Het symbool is een waarschuwing dat het koudemiddel ontvlambaar is!
Waarschuwing: Risico op brand of brandbaarheid!
5 www.combisteel.com
Opgelet: Wanneer de Steak Ager op “OFF” staat: – Gelieve alle goederen uit de
Steak Ager te halen; – Houd de Steak Ager schoon
Laat 24 uur rusten voordat u de Steak Ager inschakelt. Gedurende deze tijd
raden we u aan de deur open te laten om eventuele resterende geuren te
verwijderen.
Voor het laden en aansluiten van de Steak Ager
Aanbevelingen: Steak Ager moet worden geïnstalleerd bij geschikte
omgevingstemperatuur (raadpleeg het einde van de gebruikershandleiding). Als
de temperatuur hoger of lager is dan het omgevingstemperatuurbereik, heeft dit
invloed op temperatuurschommelingen en kan het geen goede koelprestaties
bereiken.
Uw Steak Ager installeren
Pak uit en verwijder alle bescherm- en plakstrips van de verpakking rond en in
de Steak Ager. De Steak Ager moet zo worden geplaatst dat de stekker
toegankelijk is. Laat het netsnoer los. Verplaats uw Steak Ager naar de
uiteindelijke locatie. De Steak Ager moet op een geschikte plaats worden
geïnstalleerd waar de compressor niet onderhevig is aan fysiek contact. Uw
Steak Ager nivelleren: de Steak Ager moet worden genivelleerd VOORDAT u uw
Steak Ager vult. Uw Steak Ager is uitgerust met 4 verstelbare poten om het
nivelleren eenvoudig te vergemakkelijken. beveelt aan om de achterpoten
maximaal aan te spannen en de voorpoten zo af te stellen dat de Steak Ager
waterpas komt te staan.
INSTALLATIE-INSTRUCTIES VOOR INGEBOUWDE STEAK AGER
ALLEEN FRONT VENTING STEAK AGER
Stappen voor gebruik 1. Voordat u het product gebruikt, wordt aanbevolen om de
binnenkant van de koelkast (steakkast) met water
te reinigen en de deur langer dan 24 uur open te laten staan om de resterende
geur in de machine te verwijderen 2. Stel de temperatuur en vochtigheid in op
1°C en 82% luchtvochtigheid, wat de beste temperatuur is voor gekookt
rundvlees en varkensvlees 3. Het vlees moet vers zijn, ten hoogste 5 dagen na
het slachten 4. We raden het beste gekookte rundvlees aan: gebruik jong
rundvlees met vet en gemarmerd 5. Hang het hele stuk vlees aan het rek of leg
de gesneden stukken op de plank
Montagehandleiding 1. “Ingebouwde” Steak Ager heeft ventilatie aan de
voorzijde, maar is niet ontworpen om volledig te worden
geïntegreerd achter een schrijnwerkdeur. 2. Volg het installatieschema bij het
installeren van de ingebouwde Steak Ager. Niet minder dan de minimale
installatiemaat. 3. Ingebouwde Steak Ager trekt lucht rechts van het
ventilatieframe en verdrijft die links van het
ventilatieframe onder de voorste deur. 4. “Ingebouwde” Steak Ager heeft een
aan/uit-schakelaar op het bedieningspaneel, zodat de locatie van het
stroompunt niet kritiek is. 5. De Steak Ager heeft standaard een 240 volt/10
ampère stopcontact nodig. (Of volgens de specificaties van
verschillende landen). 6. Het netsnoer is 2,0m lang en is aan de rechterkant
aan de achterkant bevestigd als u van voren in de kast
kijkt.
6 www.combisteel.com
7. Zoals met de meeste apparaten van vandaag, heeft de Steak Ager gevoelige
elektronische componenten die gevoelig zijn voor schade door bliksem- en
elektriciteitsvoorzieningsfouten. Het wordt daarom aangeraden om een
overspanningsbeveiliging te gebruiken om dit soort problemen te voorkomen.
8. Ventilatieopening op de deur moet worden voorzien voor ingebouwde Steak
Ager wanneer een houten deur wordt geïnstalleerd.
In de warme klimaatzone MOET een ventilatieopening of rooster, met een
minimale ventilatiegrootte van 200 mm x 40 mm, worden uitgesneden aan de
achterkant van de achterwand of aan de bovenkant van beide zijden van de
scheidingswand, waardoor koele verse lucht volledige toegang heeft tot de 30
mm-opening aan de achterkant van de kast. Deze ventilatieopening of dit
rooster mag niet aan dezelfde kant worden geopend als andere apparaten zoals
ovens of een afgesloten ruimte zonder toegang tot verse koele lucht. Het niet
naleven van de bovenstaande specificaties kan leiden tot ongeldigheid van de
GARANTIE.
Installatietekeningen voor ingebouwde Steak Ager
VI46SA, VI60SA, VI120SA, VI180SA kunnen vrijstaande installatie of ingebouwde
installatie zijn. Voor specifieke installatieafmetingen raadpleegt u het
volgende ingesloten installatieschema Opmerking: Het apparaat moet zo worden
geplaatst dat de stekker na installatie toegankelijk is.
7525.0100
7 www.combisteel.com
7525.0105
7525.0110
8 www.combisteel.com
Tekeningen met een open hoek
7525.0100
7525.0105 / 7525.0110
9 www.combisteel.com
Radiator Systeem Beschrijving
De Steak Ager modellen maken gebruik van zij-anti-dauw buis en onafhankelijk
koelsysteem.
Zet uw Steak Ager aan
1. De toegestane spanning en frequentie zijn aangegeven op het
beoordelingslabel, het stopcontact moet goed worden geaard en beschermd door
een zekering
2. Het stopcontact mag zich niet direct achter de Steak Ager bevinden en moet
gemakkelijk toegankelijk zijn 3. Gebruik geen verlengkabels of
verlengcontactdozen om de Steak Ager aan te sluiten 4. Gebruik geen losstaande
omvormers of energiebesparende stekkers, anders loopt het elektronische
besturingssysteem het risico op schade 5. Kijk niet direct naar de lichtlijn
van dichtbij, het zal uw ogen pijn doen 6. Sluit de kelder aan en schakel deze
in door de aan uit-knop een paar seconden ingedrukt te houden.
Wanneer u de Steak Ager voor de eerste keer gebruikt (of de Steak Ager opnieuw
start nadat deze lange tijd is uitgeschakeld), zal er een paar graden verschil
zijn tussen de temperatuur die u hebt geselecteerd en de temperatuur die wordt
aangegeven op de LED-uitlezing. Dit is normaal en het komt door de lengte van
de activeringstijd. Zodra de Steak Ager een paar uur draait, zal alles
stabiliseren. Belangrijk: Als het apparaat is losgekoppeld, de stroom is
uitgevallen of is uitgeschakeld, wacht u 3 tot 5 minuten voordat u het
apparaat opnieuw opstart. De Steak Ager wordt niet gestart als u vóór deze
tijdsvertraging probeert opnieuw op te starten.
Veiligheidsslot
Op de aging machine is een veiligheidsslot geïnstalleerd (niet alle producten
hebben dat, configureer op basis van het werkelijke product). Zoals in de
afbeelding te zien is, draait u 90°, ontgrendelt u in de richting van figuur
2, keert u 90° om van 2 en vergrendelt u het veiligheidsslot in de richting
van figuur 1.
10 www.combisteel.com
Operationele geluiden
Om de gewenste temperatuurinstellingen te bereiken, kan Onze Steak Ager, net
als alle producten die werken met compressoren en ventilatoren, de volgende
soorten geluiden produceren. Deze geluiden zijn normaal en kunnen als volgt
optreden: 1. Gorgelend geluid – veroorzaakt door het koelmiddel dat door de
spoelen van het apparaat stroomt. 2. Krakende/knallende geluiden – als gevolg
van de samentrekking en uitzetting van het koelgas om koude te
produceren. 3. Geluid van de ventilator – om de lucht in de Steak Ager te
laten circuleren 4. “Pa Pa” geluid Magneetklep start geluid 5. “Sissend”
geluid: het wordt veroorzaakt door het koelmiddel dat in de pijpleiding
stroomt nadat de
magneetklep van het systeem is geopend
De perceptie van geluid door een individu is direct gekoppeld aan de omgeving
waarin de Steak Ager zich bevindt, evenals het specifieke type modellen. Onze
Steak Ager is in overeenstemming met de internationale normen voor dergelijke
apparaten. Wij zullen altijd ons uiterste best doen om onze klanten tevreden
te stellen, maar zullen de goederen niet opnieuw in bezit nemen vanwege
klachten op basis van normale bedrijfsgeluiden.
Start Tips
1. Reinig de binnenkant van de Steak Ager met ontsmettingsmiddel, dat niet
agressief mag zijn. 2. Indien besteld: pak de zoutblokken uit en verwijder de
folie. Leg de zoutblokken in het roestvrijstalen bakje
en plaats het bakje onderin de kast. Controleer elke 2-3 dagen of er nog water
op de zoutblokken zit, zo ja, verwijder het water dan. 3. De temperatuur en
luchtvochtigheid zijn al ingesteld op 1°C en 85% luchtvochtigheid die de
perfecte setting zijn voor het droogrijpen van rund & varken. 4. Het vlees
voor het droogrijpen moet vers zijn, perfect zou max. 5 dagen na het slachten
zijn. Zelfs vacuüm gerijpt vlees kan worden gebruikt, maar voor maximaal 14
dagen (verwijder folie) 5. Onze aanbeveling voor het beste dry aged rundvlees:
gebruik vlees van een jonge koe met een gewone vetbedekking plus goede
marmering. 6. Hang de complete rug aan de hangers van uw Steak Ager of leg de
losse sneetjes op de planken. 7. Laad: max. 2x halve strip lendenen op het bot
met een lengte van 0,5m, daarom heeft u 2 hangers nodig. 8. Laadvermogen met
planken: max. 20kg individuele stukken of sneden passen op planken. 9. Let bij
het rijpen van individuele sneden op de planken op een beschermende vetlaag
die te veel verspilling voorkomt en laat het indien mogelijk op het bot
rijpen. Ideale grootte ca. 2 – 4kg/snede. 10. Draag beschermende handschoenen
bij elk contact met het vlees, raak het vlees NIET aan zonder handschoenen!
11. De perfecte rijpingstijd ligt tussen de 25-28 dagen, maar meer dan 4 weken
is ook mogelijk.
Temperatuur instelling
Belangrijk: Het LED-display is de werkelijke temperatuur en vochtigheid in de
kast
De temperatuurinstellingen zijn in de fabriek als volgt vooraf ingesteld. In
het geval van een stroomonderbreking worden alle eerdere
temperatuurinstellingen automatisch gewist en wordt de vooraf ingestelde
temperatuurinstellingen hersteld. Het elektrische bord van alle modellen wordt
geleverd met geheugenfunctie.
Het is belangrijk om te begrijpen dat er een verschil is tussen de temperatuur
in de Steak Ager en de temperatuur die op het displaypaneel wordt weergegeven:
u moet ongeveer 12 uur wachten voordat u de effecten van temperatuuraanpassing
opmerkt in de Steak Ager met volledige lading.
Zodra de temperatuur is ingesteld, moet u deze niet vaak aanpassen. De
thermostaat houdt de temperatuur in de Steak Ager binnen een bereik van +/-
2°C. Maar de thermische traagheid van de Steak Ager en het glas is zodanig dat
binnen dit temperatuurbereik de werkelijke temperatuur van de Steak Ager
slechts 0,5°C tot 1°C zal fluctueren.
11 www.combisteel.com
Temperatuur Displayscherm Bedieningsinstructie
Instructies voor de bediening van het LED-paneel
Functieschakelaar: Druk één keer op het venster (4) en venster (5) om de
temperatuur- en vochtigheidsfunctie te schakelen en druk op de knop (6) of (7)
om de temperatuur en vochtigheid te verhogen of te verlagen. AAN/UIT de aan
/uit-knop: Druk 3 seconden op de knop om uit te schakelen. Opmerking: De
andere functies worden uitgeschakeld, behalve de lichtschakelaar wanneer de
stroom wordt uitgeschakeld. Druk nogmaals (zonder vertraging), de stroom wordt
ingeschakeld. (3) UV-systeem bedieningsinstructie 1. Automatische bediening:
De Steak Ager is ingeschakeld. Als het UV-licht niet door de mens wordt
ingeschakeld, gaat het UV-licht elke 24 uur aan. De tijden zijn 1 uur. Het
betekent dat elke 24 uur het UVlicht1 uur aan staat. 2. Handmatige bediening:
De Steak Ager is ingeschakeld. Druk 3 seconden op deze knop, het UV-lampje zal
altijd branden. Druk nogmaals 3 seconden op de lichtknop en dan gaat het UV-
lampje uit. 3. Wanneer het UV-licht aanstaat, gaat het UV-licht uit wanneer de
deur open is en zal het weer aan zijn wanneer de deur gesloten wordt.
Opmerking: De levensduur van de UV-lamp is 12 maanden. Het overschrijden van
de levensduur zal het antiviruseffect van de UV-lamp aanzienlijk verminderen.
Weergavevenster: werkelijke temperatuur weergeven, Weergavevenster: toon de
werkelijke vochtigheid Temperatuur/vochtigheid instellingsknop : Druk één
keer, temperatuur/vochtigheid zal 1 graad/1% verhogen. Temperatuur/vochtigheid
instellingsknop omlaag: Druk één keer, temperatuur/vochtigheid zal 1 graad/1%
verlagen. C/F display conversie functietoetsen: Stel de conversie graden
Celsius/Fahrenheit-display in, druk op deze knop, het weergavevenster zal in
graden Celsius of Fahrenheit zijn.
12 www.combisteel.com
LCD Displayer Bedieningshandleiding
(1) Aan/uit-schakelaar
Power-on State: Blijf op de aan/uit-schakelaar drukken en het venster telt 3-2-1 af en schakelt uit, de Steak Ager
wordt volledig uitgeschakeld.
Stand-bystatus: Druk continu 3 seconden in en schakel in, het apparaat wordt ingeschakeld.
Functietoets / Schakelknop: Druk er elke keer op, het venster en (10) om te schakelen, druk op (4) en (5) om de hoogste en laagste temperatuur en vochtigheid in te stellen.
Licht / Fahrenheit / Celsius Schakelaar knop: Druk elke keer op het lampje, het lampje staat AAN of UIT. Druk op 3 seconden en het weergavescherm wordt geconverteerd naar graden Celsius of Fahrenheit.
Instelknop: Temperatuur of vochtigheid zal dalen met 1°C of 1% per klik. Instelknop: Temperatuur of vochtigheid zal stijgen met 1°C of 1% per klik.
UV-systeem bedieningsinstructie 1. Automatische bediening: De Steak Ager is
ingeschakeld. Als het UV-licht niet door de mens wordt
ingeschakeld, gaat het UV-licht elke 24 uur aan. De tijden zijn 1 uur. Het
betekent dat elke 24 uur het UVlicht1 uur aan staat. 2. Handmatige bediening:
De Steak Ager is ingeschakeld. Druk 3 seconden op de lichtknop, het UV-lampje
is altijd aan. Druk nogmaals 3 seconden op de lichtknop en dan gaat het UV-
lampje uit. 3. Wanneer het UV-licht aanstaat, gaat het UV-licht uit wanneer de
deur open is en weer aan wanneer de deur gesloten is. Opmerking: De levensduur
van de UV-lamp is 12 maanden. Het overschrijden van de levensduur zal het
antiviruseffect van de UV-lamp aanzienlijk verminderen.
(7) Bevochtigingssysteem: Geeft aan dat de bevochtigingsfunctie is gestart.
Ontvochtigingssysteem: Geeft aan dat de ontvochtigingsfunctie is gestart. Het
storingssysteem: geeft aan dat de storingsalarmfunctie is gestart. (10)
Temperatuurweergave instellen: temperatuur instellen weergeven
Weergave van de werkelijke temperatuur: Geef de werkelijke binnentemperatuur
weer
Vochtigheidsweergave: Geef de ingestelde vochtigheid en werkelijke vochtigheid
weer.
13 www.combisteel.com
Ontdooisysteem
Het product heeft een automatisch circulatie ontdooisysteem ontwerp. De Steak
Ager kan automatisch ontdooien wanneer de compressor wordt gestopt en getimed.
Het vorstwater wordt automatisch afgevoerd uit de opslagruimte van de
rijpingsmachine. Het water dat in de container wordt gecondenseerd, wordt door
de compressor omgezet in warmte of verdamping, het resterende water wordt
gebruikt om de luchtvochtigheid in de kast te behouden. Alle apparaten zijn
uitgerust met een dubbellaags Low-E glazen deur die een derde interne
acryllaag heeft om condensatie op de glazen deur te minimaliseren. De Steak
Ager is niet helemaal verzegeld; toegang tot frisse lucht is toegestaan via de
afvoerpijp. Opmerkingen Tijdens de koelcyclus wordt warmte vrijgegeven en
verspreidt deze zich door de buitenoppervlakken van de Steak Ager. Vermijd het
aanraken van de oppervlakken tijdens die cycli.
Plank verwijderen
Plank nemen: Volgens onderstaande instructietekening om één kant van de
plankbegrenzingspen(1) in te drukken, de plank uit te pakken en te verwijderen
van de andere kant van de steunbeugel(1) en vervolgens de plank eraf te halen
volgens de pijlmarkering (2). Plankinstallatie zal tegenovergesteld zijn aan
de plank eruit nemen.
1- “A” is plankbegrenzingspen 2- “B” is plank
Beschrijving van het bevochtigingssysteem
Dit product heeft een automatische bevochtigingsfunctie. Het
bevochtigingssysteem bevindt zich in de ventilatorafdekking. Als er geen
onderhoud nodig is, is het verboden om het te openen en uit te trekken!
14 www.combisteel.com
Instructies voor het toevoegen van water en het vervangen van absorberend
katoen
Opmerking: 7525.0100 moet handmatig water toevoegen. 7525.0105, 7525.0110
hebben een automatische water toevoegende functie. BELANGRIJKE WAARSCHUWING Er
moet zuiver water zijn in de buurt van 7525.0105 / 7525.0110 Locatie. Voordat
u de Steak Ager gebruikt, sluit u eerst de waterinlaatpijp(3) aan en opent u
vervolgens de inlaatklep(1) om te bevestigen dat er water in het
waterreservoir komt. (1) Waterinlaatklep Waterinlaat (3) Waterinlaatpijp
Dit product heeft een watervullende herinneringsfunctie. Wanneer het
waterreservoir een tekort aan water heeft, zal er een zoemerprompt zijn.
Tegelijkertijd geeft het displayvenster “E5” weer om een watertekortfout aan
te duiden. Wanneer deze fout optreedt, knippert het verlichtingslampje. Op dit
moment is het noodzakelijk om handmatig water toe te voegen. Het displaypaneel
“E5” verdwijnt automatisch binnen 10 seconden nadat de watertoevoeging is
voltooid en het verlichtingslampje knippert niet meer. Opmerking: Het
toegevoegde water vereist over het algemeen zuiver water, mineraalwater,
gedestilleerd water en ander water met minder onzuiverheden. Voeg geen vuil
water toe met meer onzuiverheden en vervuiling, om de kwaliteit en smaak van
het vlees in de Steak Ager niet te beïnvloeden!
15 www.combisteel.com
7525.0100: Het volgende is een schematisch diagram van het toevoegen van water
en het vervangen van absorberend katoen:
7525.0100 handmatig water toevoegen
De stappen zijn onderverdeeld in: 1.2.3.4 stappen 1. Open het deksel van het
waterreservoir A volgens de pijl
2. Na het openen van de watertankafdekking, kunt u de watertank zien, de
watertank eruit halen volgens de pijlrichting;
16 www.combisteel.com
3. Draai vervolgens het deksel van het waterreservoir op de bodem van het
waterreservoir. Na het openen kunt u water toevoegen. Nadat u water hebt
toegevoegd, plaatst u het terug in het product, bedekt u het deksel van het
waterreservoir en voltooit u de watertoevoeging.
4. Vervang het absorberende katoen. Haal de watertank eruit en werk het
absorberende katoen bij volgens de weergave.
17 www.combisteel.com
7525.0105/7525.0110 automatische waterverversing en vervanging van
absorberende katoenen stappen
De stappen zijn onderverdeeld in: 1.2.3 stappen Opmerking: De
waterbronschakelaar van de machine moet vóór gebruik worden uitgeschakeld! 1.
Plaats een waterbox van 2L onder de afvoer en schroef vervolgens het
afvoerdeksel los om af te voeren volgens afbeelding 2
2. Schema van de afvoerafdekking Verwijder het displaybord en het
waterreservoir volgens de weergavebewerking en koppel de verbindingsdraden en
take-overs los die zijn aangesloten op de ventilator, waterinlaatpijp, enz. op
de watertank
18 www.combisteel.com
3. Verwijder het absorberende katoen Haal de watertankmontage eruit en werk
het absorberende katoen bij volgens de afbeelding
Omkeerbaarheid van de deur
1. Afhankelijk van het model en het type handvat van de Steak Ager, moet u de
deur mogelijk 180 graden draaien of de richting van de deur symmetrisch
veranderen (afhankelijk van de eigen configuratie van het product)
2. De deur kan onomkeerbaar zijn, afhankelijk van het type handgrepen van de
Steak Ager, of de deur moet mogelijk worden geopend en vervangen bij het
bestellen.
Waarschuwing: Om ongelukken tijdens het veranderen van de deur te voorkomen,
raden we u aan hulp in te schakelen. De glazen deur is zwaar en kan letsel
veroorzaken als hij valt.
19 www.combisteel.com
1. Om de kast op een open bedieningsplaats te plaatsen, open de deur naar de
maximale hoek 2. Gebruik een klein mes(2) om de decoratieve nagel (1) aan de
andere kant af te nemen (tekening 1); 3. Gebruik de binnenste
zeshoekschroevendraaier (tool 5) om de schroeven (4) van het valbestendige
apparaat
(3) te demonteren en verwijder vervolgens het valbestendige apparaat .
(Tekening 1) 4. Houd de deur vast, gebruik een zeshoekschroevendraaier (tool
5) om de askern van de deur(6) uit de twee
uiteinden van de bovenkant van de deur te schroeven. Haal de deur uit en zet
apart. (Tekening 2) 5. Ontlaad het bovenste en onderste deurscharnier(7)(8)
met de M5 binnenste zeshoekschroevendraaier (tool
5) en monteer vervolgens het deurscharnier aan de andere kant. (Tekening 3 en
4) 6. Draai de deur 180 graden om en installeer vervolgens de deur aan de
andere kant van de kast. (Tekening 5) 7. Installeer ten slotte de decoratieve
nagel en het valbestendige apparaat aan de andere kant. (Tekening 6)
1.Decorative nagel 2. Mes 3. Valbestendig apparaat4. M5 zeshoek 5. M5
zeshoekschroevendraaier 6. Deur spindel kern 7. Bovenste deurscharnier 8.
Onderste deurscharnier
20 www.combisteel.com
Deur time-out alarm
Als de deur langer dan 5 minuten open is, gaat het deuralarmsysteem aan,
flikkeren de LED-lampjes en wordt gevraagd om de deur te sluiten. De
alarmlichten worden automatisch gestopt na het sluiten van de deur.
Handgreep installatiemethode
Opmerking: Niet alle producten hoeven handgrepen zelf te installeren, volg de
configuratie van het daadwerkelijk gekochte product. 1. Verwijder de
handgrepen uit de kast en haal vervolgens 4 stuks 4 * 35 schroeven uit de
accessoire tas 2. Trek de deurafdichting vanaf de zijkant van de deur open,
steek vervolgens schroeven in de 2 handvatgaten
aan de zijkant van de deur, plaats vervolgens de schroeven in lijn met het gat
van de handgreep, draai de schroeven vast met de kruiskopschroevendraaier en
druk vervolgens de deurafdichting samen.
Als de schroevengaten van de handgreep niet perfect overeenkomen met de gaten
van de deur, gebruik dan de elektrische boor om de gaten van de deur een
beetje groter te boren (in oppervlaktezijde), om de handgreep perfect te
installeren
Aanbeveling voor de kwaliteit van vlees
Het beste vlees dat bekend staat voor droogrijpen is rib-eye op het bot. Het
is altijd het beste om te kopen bij een dealer die zijn vlees haalt bij een
slachthuis van goede kwaliteit. Hoe jonger het dier, hoe beter het resultaat.
Het wordt altijd aanbevolen om een stuk vlees te kopen met een goed vetgehalte
en een hoge mate van interne marmering. Het is raadzaam om het vlees op het
bot hangend of in de grootst mogelijke gewrichten te laten rijpen. De reden
hiervoor is om het pure vlees dat aan de lucht wordt blootgesteld te
minimaliseren, waardoor gewichtsverlies wordt verminderd. De periode van
droogrijpen wordt aanbevolen voor ten minste 21 dagen, alleen de smaak wordt
intenser. Let op: Een rijpingsperiode van maximaal 6 weken is mogelijk. De
hygiënische behandeling van voedsel moet altijd worden gecontroleerd voor de
beste resultaten. Wanneer het proces is voltooid, wordt de dunne korst
afgesneden, klaar om te worden ontbeend of in steaks te worden gesneden.
21 www.combisteel.com
Installatiemethode van ventilatieplint
Opmerking: Niet alle producten hoeven de ventilatieplint zelf te installeren,
volg de configuratie van het daadwerkelijk gekochte product.
1. Haal de ventilatieplint aan de voorzijde uit het product en haal 4
schroeven uit de accessoire tas 2. Open de deur, lijn de ventilatieplint uit
met de vier schroefgaten aan de onderkant van de kast en draai de schroeven
vast met een kruiskopschroevendraaier
Problemen met het gebruik
Zorg ervoor dat er stroom is voor de stekker van de voeding door er een ander
elektrisch apparaat op aan te sluiten. Controleer de zekering, indien
aanwezig. Zorg ervoor dat de deur goed is gesloten. Als uw Steak Ager defect
lijkt te zijn, koppelt u deze los en neemt u contact op met uw aftersales
service. Elke interventie op het koude circuit moet worden uitgevoerd door een
koeltechnicus die een inspectie van het circuit afdichtingssysteem moet
uitvoeren. Evenzo moet elke interventie aan het elektrische circuit worden
uitgevoerd door een gekwalificeerde elektricien. Opmerking: Elke interventie
uitgevoerd door een niet-geautoriseerde technicus zal ertoe leiden dat de
garantie als nietig wordt beschouwd.
Stroomstoringen
In het geval van een stroomonderbreking worden alle eerdere
temperatuurinstellingen automatisch bewaard en wordt deze teruggezet naar een
vooraf ingestelde temperatuurinstelling. (Zie vooraf ingestelde grafiek) De
meeste stroomstoringen worden binnen korte tijd verholpen. Het stroomverlies
van een uur of twee heeft geen invloed op de temperaturen van de Steak Ager.
Om plotselinge temperatuurverandering te voorkomen terwijl de stroom is
uitgeschakeld, moet u voorkomen dat u de deur opent. Bij een langere periode
van stroomuitval: neem stappen om uw vlees of voedsel te beschermen. Ongeacht
de oorzaak, als u abnormale temperatuur of vochtigheidsniveaus in uw Steak
Ager opmerkt, kunt u er zeker van zijn dat alleen langdurige en frequente
blootstelling aan deze abnormale omstandigheden een schadelijk effect op uw
vlees of voedsel kan veroorzaken.
22 www.combisteel.com
Gids voor probleemoplossing
Veelvoorkomende problemen kunnen eenvoudig worden opgelost, waardoor u de kosten van een mogelijk onderhoud bespaart. Lees de handleiding zorgvuldig door en ga terug naar de gids voor probleemoplossing.
PROBLEEM
MOGELIJKE OORZAAK
Steak Ager werkt niet.
Niet aangesloten. Het apparaat is uitgeschakeld. De stroomonderbreker is ingeschakeld of de zekering is kapot.
Steak Ager is niet koud genoeg.
Controleer de temperatuurinstelling. Externe omgeving kan een hogere instelling vereisen. De deur wordt te vaak geopend. De deur is niet helemaal dicht. De deurafdichting sluit niet goed.
Wordt regelmatig in- en uitgeschakeld.
De temperatuur in de kast is hoger dan conventioneel. De deur wordt te vaak geopend. Er wordt teveel bewaard in de kast De deur is niet helemaal dicht. De temperatuur is niet correct ingesteld. De deurafdichting sluit niet goed.
De verlichting werkt niet.
Niet aangesloten. De stroomonderbreker is ingeschakeld of een zekering is kapot. Het licht is beschadigd. Het lampje is “UIT”.
Trillingen.
Controleer of de Steak Ager op vlakke grond staat
De Steak Ager lijkt teveel lawaai te maken.
Het ratelende geluid kan afkomstig zijn van de stroming van het koudemiddel, wat normaal is. Aan het einde van elke cyclus kunt u gorgelende geluiden horen die worden veroorzaakt door de stroom van koelmiddel in uw Steak Ager. Samentrekking en uitzetting van de binnenmuren kan knallende en krakende geluiden veroorzaken. De Steak Ager is niet waterpas.
De deur sluit niet goed.
De Steak Ager is niet waterpas. De deur was omgekeerd en niet goed geïnstalleerd. De pakking is defect. (magneet of rubber is kapot) De planken zijn uit positie.
Voor verwijdering van het apparaat 1. Haal de stekker uit het stopcontact. 2. Knip de hoofdkabel af en gooi deze weg.
23 www.combisteel.com
References
Read User Manual Online (PDF format)
Read User Manual Online (PDF format) >>