Hatco HWB-FULD HWB Series Built-In Heated Wells Instruction Manual

HWB-FULD HWB Series Built-In Heated Wells

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Built-In Heated Wells Puits Chauffants Intégrés
HWB Series/Série
Installation and Operating Manual Manuel d’installation et d’utilisation

WARNING
Do not operate this equipment unless you have read and understood the contents of this manual! Failure to follow the instructions contained in this manual may result in serious injury or death. This manual contains important safety information concerning the maintenance, use, and operation of this product. If you’re unable to understand the contents of this manual, please bring it to the attention of your supervisor. Keep this manual in a safe location for future reference.
English = p 2

A D VER TEN C IA
No opere este equipo al menos que haya leído y comprendido el contenido de este manual! Cualquier falla en el seguimiento de las instrucciones contenidas en este manual puede resultar en un serio lesión o muerte. Este manual contiene importante información sobre seguridad concerniente al mantenimiento, uso y operación de este producto. Si usted no puede entender el contenido de este manual por favor pregunte a su supervisor. Almacenar este manual en una localización segura para la referencia futura.

AVERTISSEMENT
Ne pas utiliser cet équipement sans avoir lu et compris le contenu de ce manuel ! Le non-respect des instructions contenues dans ce manuel peut entraîner de graves blessures ou la mort. Ce manuel contient des informations importantes concernant l’entretien, l’utilisation et le fonctionnement de ce produit. Si vous ne comprenez pas le contenu de ce manuel, veuillez le signaler à votre supérieur. Conservez ce manuel dans un endroit sûr pour pouvoir vous y référer plus tard.
Français = p 29

P/N 07.04.393.00

© 2018 Hatco Corporation

CONTENTS
Important Owner Information……………………………………….2 Introduction………………………………………………………………… 2 Important Safety Information ………………………………………. 3 Model Designation ………………………………………………………4 Model Description ……………………………………………………….4 Specifications …………………………………………………………….. 7
Plug Configurations ……………………………………………………. 7 Electrical Rating Charts………………………………………………. 8 Water Supply Specifications (Auto-Fill Units)……………….. 11 Dimensions ……………………………………………………………… 12 Installation………………………………………………………………… 15 General …………………………………………………………………… 15 Combustible Countertop Cutout Chart
(for Unit/Mounting Kit) ……………………………………………. 17 Non-Combustible Countertop Cutout Chart …………………. 19 Installing a Remote Control Enclosure………………………… 20

English
Control Enclosure Cutout Dimensions ………………………… 20 Installing an Auto-Fill Unit………………………………………….. 21 Installing a Drain Assembly ……………………………………….. 21 Installing a Bottom Mount Unit …………………………………… 21 Operation………………………………………………………………….. 22 General …………………………………………………………………… 22 Maintenance ……………………………………………………………… 23 General …………………………………………………………………… 23 Daily Cleaning …………………………………………………………. 23 Removing Lime and Mineral Deposits ………………………… 23 Troubleshooting Guide ………………………………………………24 Options and Accessories …………………………………………..24 Limited Warranty ………………………………………………………. 28 Authorized Parts Distributors ……………………… Back Cover

IMPORTANT OWNER INFORMATION

Record the model number, serial number, voltage, and purchase date of the unit in the spaces below (specification label located on the bottom of the unit or on the control enclosure). Please have this information available when calling Hatco for service assistance.
Model No. ____
Serial No._
Voltage___
Date of Purchase___
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Completing online warranty registration will prevent delay in obtaining warranty coverage. Access the Hatco website at www.hatcocorp.com, select the Support pull-down menu, and click on “Warranty”.

Business Hours:

7:00 am to 5:00 pm Central Standard Time (CST)
(Summer Hours: June to September– 7:00 am to 5:00 pm CST Monday­Thursday 7:00 am to 4:00 pm CST Friday)

Telephone: 800-558-0607; 414-671-6350

E-mail: support@hatcocorp.com

24 Hour 7 Day Parts and Service Assistance available in the United States and Canada by calling 800-558-0607.

Additional information can be found by visiting our web site at www.hatcocorp.com.

INTRODUCTION

Hatco Built-In Heated Wells are specially designed to hold heated foods at safe serving temperatures. Designed for dry or wet applications, the wells are available in a variety of pan and pot combinations–all heated with a long-life heating element design with a 2 year parts only warranty. Heat is evenly distributed throughout the heavy gauge stainless steel construction to assure hot food. The design allows for easy maintenance and durable performance. The standard unit is Underwriters Laboratory (UL) approved and equipped with a remote control enclosure. An optional UL recognized (UR) unit with remote switch is available also.
Units are equipped with EZ lock mounting hardware (except for the insulated bottom mount and round insulated models). One year parts and on-site labor warranty is standard.
Hatco Built-In Heated Wells are a product of extensive research and field testing. The materials used were selected for maximum durability, attractive appearance, and optimum performance. Every unit is inspected and tested thoroughly prior to shipment.

This manual provides the installation, safety, and operating instructions for the Built-In Heated Wells. Hatco recommends all installation, operating, and safety instructions appearing in this manual be read prior to installation or operation of the Built-In Heated Wells.
WARNING
WARNING indicates a hazardous situation which, if not avoided, could result in death or serious injury.
CAUTION
CAUTION indicates a hazardous situation which, if not avoided, could result in minor or moderate injury.
NOTICE
NOTICE is used to address practices not related to personal injury.

2

Form No. HWBM-0518

English

IMPORTANT SAFETY INFORMATION

Read the following important safety information before using this equipment to avoid serious injury or death and to avoid damage to equipment or property.

WARNING

WARNING

ELECTRIC SHOCK HAZARD: · Unit must be installed by a qualified electrician. Installation must conform to all local electrical codes. Installation by unqualified personnel will void unit warranty and may lead to electric shock or burn, as well as damage to unit and/or its surroundings.
· Turn OFF power switch, unplug power cord/turn off power at circuit breaker, and allow unit to cool before performing any cleaning, adjustments, or maintenance.
· DO NOT submerge or saturate with water. Unit is not waterproof. Do not operate if unit has been submerged or saturated with water.
· Unit is not weatherproof. Locate the unit indoors where the ambient air temperature is a minimum of 70°F (21°C).
· Remote mounted control panel must be mounted on a vertical wall and installed in the vertical position. Mounting control panel in the horizontal position may result in collection of liquids and lead to electric shock.
· Operating voltage of remote control enclosure water valve exceeds 50 V (extra low voltage). Enclosure is marked with the following hazard identification symbol:
· Do not use unit to melt or hold ice. Doing so may cause condensation, creating an electrical hazard and causing personal injury and/or damage to unit. Damage caused by condensation is not covered by warranty.
· For non-Auto-Fill units, turn off unit when filling with water and avoid splashing.
· Do not clean the unit when it is energized or hot.
· This unit is not “jet-proof” construction. Do not use jet-clean spray to clean this unit.
· This unit must be serviced by qualified personnel only. Service by unqualified personnel may lead to electric shock or burn.
· Use only Genuine Hatco Replacement Parts when service is required. Failure to use Genuine Hatco Replacement Parts will void all warranties and may subject operators of the equipment to hazardous electrical voltage, resulting in electrical shock or burn. Genuine Hatco Replacement Parts are specified to operate safely in the environments in which they are used. Some aftermarket or generic replacement parts do not have the characteristics that will allow them to operate safely in Hatco equipment.
FIRE HAZARD: · Install unit with a minimum of 3-1/2 (89 mm) of space from bottom of unit to all combustible surfaces to prevent combustion.
· Unit must be installed using ribbon putty gasket between unit and installation surface per installation instructions (refer to Installation section of this manual).
· Do not use flammable cleaning solutions to clean this unit.
This unit must be installed by qualified, trained installers. Installation must conform to all local electrical and plumbing codes. Check with local plumbing and electrical inspectors for proper procedures and codes.
This unit is not intended for use by children or persons with reduced physical, sensory, or mental capabilities. Ensure proper supervision of children and keep them away from unit.
Make sure all operators have been instructed on the safe and proper use of unit.
Make sure food product has been heated to the proper food-safe temperature before placing in unit. Failure to heat food product properly may result in serious health risks. This unit is for holding pre-heated food product only.

Hatco Corporation is not responsible for actual food product serving temperature. It is the responsibility of the user to ensure that food product is held and served at a safe temperature.
This unit has no “user-serviceable” parts. If service is required on this unit, contact an Authorized Hatco Service Agent or contact the Hatco Service Department at 800-558-0607 or 414-671-6350.
CAUTION
BURN HAZARD: · Some exterior surfaces on the unit will get hot. Use caution when touching these areas.
· Drain water may reach temperatures in excess of 200°F (93°C). Use appropriate plumbing materials when installing drain.
Locate unit at proper counter height in an area that is convenient for use. The location should be level to prevent the unit or its contents from falling accidentally and strong enough to support the weight of the unit and contents.
Auto-Fill units must be installed with adequate backflow protection and must conform with all federal, state, and local codes.
NOTICE
Auto-fill units supplied with water from a reverse osmosis (RO) system (or similiar water filtration system) must be installed with an operating reminerialization sytem to ensure proper operation. Failure to do so may cause unit to overfill. Damage caused by overfilling is not covered under warranty.
Units are voltage-specific. Refer to specification label for electrical requirements before beginning installation.
Standard and approved manufacturing oils may smoke up to 30 minutes during initial startup. This is a temporary condition. Operate unit without food product until smoke dissipates.
Unit must be allowed to cool down to room temperature before changing from wet-to-dry or dry-to-wet operation. Allowing unit to run dry during wet operation or adding water during dry operation will damage unit.
Do not locate unit in an area subject to excessive temperatures or grease from grills, fryers, etc. Excessive temperatures could cause damage to the unit.
Remote mounted control panels must have a minimum 6 (152 mm) clearance from unit (not to exceed 72 [1829 mm]). Mounting control panel closer may cause heat damage to electrical system in control panel.
Damage to any countertop material caused by heat generated from Hatco equipment is not covered under the Hatco warranty. Contact the manufacturer of the countertop material for application information.
Use non-abrasive cleaners and cloths only. Abrasive cleaners and cloths could scratch finish of unit, marring its appearance and making it susceptible to soil accumulation.
Do not use steel wool for cleaning. Steel wool will scratch the finish.
Do not use harsh chemicals such as bleach, cleaners containing bleach, or oven cleaners to clean this unit.
Drain sealants must have temperature rating of 500°F or higher. Incoming water pipes must be FDA compliant for potable water.

Form No. HWBM-0518

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MODEL DESIGNATION

English

Heated Well Built-In No Character = Standard Wattage
H = High Wattage L = Low Wattage I = Insulated Top Mount IB = Insulated Bottom Mount RT = Thermostat Control (UR only) RN = Infinite Switch Control (UR only)

H W B x x x – x D A

Auto-Fill Equipped Drain Equipped FUL = Full Size Pan 43 = 4/3 Size Pan 4QT = Round 4 Quart (4 L) Pan 7QT = Round 7 Quart (7 L) Pan 11QT = Round 11 Quart (10 L) Pan

MODEL DESCRIPTION

All Models
All Built-In Heated Well units are reliable and versatile. Units have a stainless steel and aluminized steel housing with a metal sheathed heating element that is available in low, standard, and high wattage.
Heated Wells can be supplied with the heating element controlled in one of two ways. The first is UL listed with a thermostatic control and an ON/OFF switch housed in a remote control enclosure. The control enclosure is connected to the unit with a 36 (914 mm) flexible conduit assembly (72 [1829 mm] flexible conduit connection is optional, not available for retrofit). The second is a remote switch option that is UL recognized (UR) with either a thermostatic control and an ON/ OFF switch or an infinite switch control with indicator light. The thermostatic control and ON/OFF switch is connected to the unit with a 36 (914 mm) flexible conduit assembly (72 [1829 mm] flexible conduit connection is optional, not available for retrofit).
Built-In Heated Wells can be hardwired directly to a power source for a secure and cord free serving area. Corded units also are available. EZ locking hardware allows for Heated Wells to be mounted into non-combustible countertops and combustible countertops using a Hatco mounting kit accessory. Built-In Heated Wells are designed, manufactured, and tested to maintain safe food holding temperatures.
HWB-FUL Models
HWB-FUL models are capable of holding a variety of pan combinations listed below. These models are designed to be mounted to the topside of a non- combustible countertop or topside of a combustible countertop using the appropriate countertop mounting kit.
· One full size pan.
· Three 1/3 size pans with adapter bars.
· Two 1/2 sized pans with adapter bars.
· Two 7 quart (7 L) round pans with adapter top.
· Three 4 quart (4 L) round pans with adapter top.
An optional remote control enclosure with a digital temperature controller and an ON/OFF switch is available.
Pans, Covers, Adapter Bars, and Adapter Tops sold separately (see the OPTIONS AND ACCESSORIES section for details).

HWB-FUL Model
HWB-FULD Models
HWB-FULD models have the same capabilities as the HWBFUL but are equipped with a drain. The drain includes a 3/4 NPT drain fitting and flat drain screen that allows for pans to stay level for consistent temperatures. These models are designed to be mounted to the topside of a non-combustible countertop or topside of a combustible countertop using the appropriate countertop mounting kit.
HWB-FULDA Models
HWB-FULDA models have the same capabilities as the HWBFULD but are equipped the optional Auto-Fill feature. The Auto-Fill feature fills and maintains the proper level of water in the well automatically. These models are designed to be mounted to the topside of a non-combustible countertop or topside of a combustible countertop using the appropriate countertop mounting kit.
HWBI-FUL Models
HWBI-FUL models are the same as the HWB-FUL models except the units are fully insulated. The insulated unit conserves energy and preserves more consistent heating temperatures. These models are designed to be mounted to the topside of a non-combustible countertop or topside of a combustible countertop using the appropriate countertop mounting kit.
HWBI-FULD Models
HWBI-FULD models are top mount insulated versions that have the same capabilities as the HWBI-FUL but with a drain. The drain includes a 3/4 NPT drain fitting and flat drain screen that allows for pans to stay level for consistent temperatures. These models are designed to be mounted to the topside of a noncombustible countertop or topside of a combustible countertop using the appropriate countertop mounting kit.

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Form No. HWBM-0518

English

MODEL DESCRIPTION

HWBI-FULDA Models
HWBI-FULDA models are top mount insulated versions that have the same capabilities as the HWBI-FULD but with the optional Auto-Fill feature.The Auto-Fill feature fills and maintains the proper level of water in the well automatically. These models are designed to be mounted to the topside of a non-combustible countertop or topside of a combustible countertop using the appropriate countertop mounting kit.

HWB-43 Models
HWB-43 models are capable of holding a variety of pan combinations listed below. These models are designed to be mounted to the topside of a non- combustible countertop or topside of a combustible countertop using the appropriate countertop mounting kit.
· One full size pan and one 1/3 size pan with adapter bars.
· Four 1/3 size pans with adapter bars.
· Two 1/2 size pans and one 1/3 size pan with adapter bars.
· Two 11 quart (10 L) round pans with adapter top.
An optional remote control enclosure with a digital temperature controller and an ON/OFF switch is available.
Pans, Covers, Adapter Bars, and Adapter Tops sold separately (see the OPTIONS AND ACCESSORIES section for details).

HWBI-FUL and HWBI-FULD Models
HWBIB-FUL Models
HWBIB-FUL models are a fully insulated version of the HWBFUL models. These models are designed to be mounted to the underside of a non-combustible countertop.
HWBIB-FULD Models
HWBIB-FULD models are bottom mount insulated versions that have the same capabilities as the HWBIB-FUL but with a drain. The drain includes a 3/4 NPT drain fitting and flat drain screen that allows for pans to stay level for consistent temperatures. These models are designed to be mounted to the underside of a non-combustible countertop.
HWBIB-FULDA Models
HWBIB-FULDA models are bottom mount insulated versions that have the same capabilities as the HWBIB-FULD but with the optional Auto-Fill feature. The Auto-Fill feature fills and maintains the proper level of water in the well automatically. These models are designed to be mounted to the underside of a non-combustible countertop.

HWB-43 Model
HWB-43D Models
HWB-43D models have the same capabilities as the HWB-43 but with a drain. The drain includes a 3/4 NPT drain fitting and flat drain screen that allows for pans to stay level for consistent temperatures. These models are designed to be mounted to the topside of a non-combustible countertop or topside of a combustible countertop using the appropriate countertop mounting kit.
HWB-43DA Models
HWB-43DA models have the same capabilities as the HWB-43D but with the optional Auto-Fill feature. The AutoFill feature fills and maintains the proper level of water in the well automatically. These models are designed to be mounted to the topside of a non-combustible countertop or topside of a combustible countertop using the appropriate countertop mounting kit.

HWBIB-FUL and HWBIB-FULD Models

Form No. HWBM-0518

5

HWB-43D Model

MODEL DESCRIPTION

English

HWB-4QT Models
HWB-4QT models are round Built-In Heated Wells that hold a 4 quart (4 l) pan. These models are designed to be mounted to the topside of a non-combustible countertop or topside of a combustible countertop using the appropriate countertop mounting kit.
HWB-4QTD Models
HWB-4QTD models are the same as the HWB-4QT but are equipped with a drain. The drain includes a 3/4 NPT drain fitting and flat drain screen that allows for pans to stay level for consistent temperatures.
HWBI-4QT Models
HWBI-4QT models are the same as the HWB-4QT models except the units are fully insulated. The insulated unit conserves energy and preserves more consistent heating temperatures. These models are designed to be mounted to the topside of a non-combustible countertop using the appropriate countertop mounting kit.
HWBI-4QTD Models
HWBI-4QTD models are the same as the HWB-4QTD models except the units are fully insulated. The insulated unit conserves energy and preserves more consistent heating temperatures. These models are designed to be mounted to the topside of a non-combustible countertop using the appropriate countertop mounting kit.

HWB-7QT Models
HWB-7QT models are round Built-In Heated Wells that hold a 7 quart (7 l) pan. These models are designed to be mounted to the topside of a non-combustible countertop or topside of a combustible countertop using the appropriate countertop mounting kit.
HWB-7QTD Models
HWB-7QTD models are the same as the HWB-7QT but is equipped with a drain. The drain includes a 3/4 NPT drain fitting and flat drain screen that allows for pans to stay level for consistent temperatures.
HWBI-7QT Models
HWBI-7QT models are the same as the HWB-7QT models except the units are fully insulated. The insulated unit conserves energy and preserves more consistent heating temperatures. These models are designed to be mounted to the topside of a non-combustible countertop using the appropriate countertop mounting kit.
HWBI-7QTD Models
HWBI-7QTD models are the same as the HWB-7QTD models except the units are fully insulated. The insulated unit conserves energy and preserves more consistent heating temperatures. These models are designed to be mounted to the topside of a non-combustible countertop using the appropriate countertop mounting kit.
HWBI-7QTDA Models
HWBI-7QTDA models have the same capabilities as the HWBI-7QTD models but are equipped the optional Auto-Fill feature. The Auto-Fill feature fills and maintains the proper level of water in the well automatically. These models are designed to be mounted to the topside of a non-combustible countertop using the appropriate countertop mounting kit.

HWB-4QT

HWB-4QTD

HWBI-4QT HWB-4QT, HWB-4QTD, and HWBI-4QT Model

HWB-7QT

HWB-7QTD

HWBI-7QTDA

HWB-7QT, HWB-7QTD, and HWBI-7QT Models

6

Form No. HWBM-0518

English
HWB-11QT Models
HWB-11QT models are round Built-In Heated Wells that hold a 11 quart (10 l) pan. These models are designed to be mounted to the topside of a non- combustible countertop or topside of a combustible countertop using the appropriate countertop mounting kit.
HWB-11QTD Models
HWB-11QTD models are the same as the HWB-11QT models but is equipped with a drain. The drain includes a 3/4 NPT drain fitting and flat drain screen that allows for pans to stay level for consistent temperatures.
HWBI-11QT Models
HWBI-11QT models are the same as the HWB-11QT models except the units are fully insulated. The insulated unit conserves energy and preserves more consistent heating temperatures. These models are designed to be mounted to the topside of a non-combustible countertop using the appropriate countertop mounting kit.
HWBI-11QTD Models
HWBI-11QTD models are the same as the HWB-11QTD models except the units are fully insulated. The insulated unit conserves energy and preserves more consistent heating temperatures. These models are designed to be mounted to the topside of a non-combustible countertop using the appropriate countertop mounting kit.
HWBI-11QTDA Models
HWBI-11QTDA models have the same capabilities as the HWBI-11QTD but are equipped the optional Auto-Fill feature. The Auto-Fill feature fills and maintains the proper level of water in the well automatically. These models are designed to be mounted to the topside of a non-combustible countertop using the appropriate countertop mounting kit.

MODEL DESCRIPTION

HWB-11QT

HWB-11QTD

HWBI-11QTDA HWB-11QT, HWB-11QTD, and HWBI-11QT Models

SPECIFICATIONS

Plug Configurations
Some units are supplied from the factory with an electrical cord and plug installed. Plugs are supplied according to the application.
WARNING
ELECTRIC SHOCK HAZARD: Plug unit into a properly grounded electrical receptacle of the correct voltage, size, and plug configuration. If plug and receptacle do not match, contact a qualified electrician to determine and install the proper voltage and size electrical receptacle.
NOTE: The specification label is located on the bottom of the unit or on the control enclosure. See label for serial number and verification of unit electrical information.

NEMA 5-15P

NEMA 6-15P

CEE 7/7 Schuko

BS-1363

Plug Configurations

NOTE: Receptacle not supplied by Hatco.

NEMA 5-20P AS 3112

Form No. HWBM-0518

7

SPECIFICATIONS

English

Electrical Rating Chart — All HWB-FUL Models

Model

Voltage

HWBLXX-FUL 120
HWBLXX-FULDA

HWBXX-FUL

120

208

240

220

240

220­230 (CE)

Watts 750 765 1200
1200

Amps 6.3 6.4 10.0 5.8 5.0 5.5 5.0 5.5

Phase 1
1

Plug Configuration NEMA 5-15P or Hardwired
Hardwired NEMA 5-15P or Hardwired
NEMA 6-15P or Hardwired

Shipping Weight* 21 lbs. (10 kg)
21 lbs. (10 kg)

CEE 7/7 Schuko or Hardwired

BS-1363 or Hardwired

1

CEE 7/7 Schuko or Hardwired 21 lbs. (10 kg)

230­240 (CE)

5.0

BS-1363, AS 3112, or Hardwired

HWBXX-FULDA

120

208

1215

240

220 1215
240

220­230 (CE) 1215­1328

230­240 (CE) 1116­1215

HWBHXX-FUL

120

208

1650

240

220

240 220­230 (CE)

1650

230­240 (CE)

HWBHXX-FULDA

120

208

1665

240

220 1665
240

220­230 (CE) 1665­1820

230­240 (CE) 1530­1650

10.1 5.9 5.1 5.6 5.1 5.5­5.8 4.9­5.1 13.8 7.9 6.9 7.5 6.9 7.5 6.9 13.9 8.0 7.0 7.6 6.9 7.6­7.9 6.7­7.0

NEMA 5-15P or Hardwired

1

21 lbs. (10 kg)

NEMA 6-15P or Hardwired

CEE 7/7 Schuko or Hardwired

BS-1363, AS 3112, or Hardwired

1

21 lbs. (10 kg)

CEE 7/7 Schuko or Hardwired

BS-1363, AS 3112, or Hardwired

NEMA 5-20P or Hardwired

1

21 lbs. (10 kg)

NEMA 6-15P or Hardwired

CEE 7/7 Schuko or Hardwired

BS-1363 or Hardwired

1

21 lbs. (10 kg)

CEE 7/7 Schuko or Hardwired

BS-1363, AS 3112, or Hardwired

1

Hardwired

21 lbs. (10 kg)

1

Hardwired

21 lbs. (10 kg)

The shaded areas contain electrical information for International models only.

• Add 6 lbs. (3 kg) to shipping weight for insulated units. Add 3 lbs. (1 kg) to shipping weight for units with a drain. Add 3 lbs. (1 kg) to shipping weight for units with Auto-Fill.
  CE certification not available on UR models. NOTE: Shipping weight includes packaging.

8

Form No. HWBM-0518

English

Electrical Rating Chart — All HWB-43 Models

Model HWBLXX-43 HWBLXX-43DA HWBXX-43
HWBXX-43DA
HWBHXX-43
HWBHXX-43DA

Voltage
120
120 208 240 220 240 220­230 (CE) 230­240 (CE) 120 208 240 220 240 220­230 (CE) 230­240 (CE) 120 208 240 220 240 220­230 (CE) 230­240 (CE) 120 208 240 220 240 220­230 (CE) 230­240 (CE)

Watts 750
1200
1200 1200­1312 1102­1200
1215
1215 1215­1312 1116­1215
1650
1650 1650­1803 1515­1650
1655
1655 1655­1817 1530­1655

Amps
6.3
10.0 5.8 5.0 5.5 5.0 5.5­5.7 4.8­5.0 10.1 5.8 5.1 5.5 5.1 5.5­5.7 4.9­5.1 13.8 7.9 6.9 7.5 6.9 7.5­7.8 6.6­6.9 13.9 8.0 6.9 7.6 6.9 7.6­7.9 6.6­6.9

SPECIFICATIONS

Phase 1
1

Shipping Weight* 30 lbs. (14 kg)
30 lbs. (14 kg)

1

30 lbs. (14 kg)

1

30 lbs. (14 kg)

1

30 lbs. (14 kg)

1

30 lbs. (14 kg)

1

30 lbs. (14 kg)

1

30 lbs. (14 kg)

1

30 lbs. (14 kg)

Form No. HWBM-0518

9

SPECIFICATIONS

Electrical Rating Chart — All HWB-4QT Models

Model HWBXX-4QT
HWBHX-4QT

Voltage 120 208 240 220 240
220­230 (CE) 230­240 (CE)
120 208 240 220 240 220­230 (CE) 230­240 (CE)

Watts 500 536 600
600
800 715 800
800

Amps 4.2 2.6 2.5 2.7 2.5 2.7 2.5 6.7 3.4 3.3 3.6 3.3 3.6 3.3

Electrical Rating Chart — All HWB-7QT Models

Model HWBXX-7QT
HWBXX-7QTDA
HWBHXX-7QT
HWBHXX-7QTDA

Voltage 120 208 240 220 240
220­230 (CE) 230­240 (CE)
120 208 240 220 240 220­230 (CE) 230­240 (CE) 120 208 240 220 240 220­230 (CE) 230­240 (CE) 120 208 240 220 240 220­230 (CE) 230­240 (CE)

Watts 500 536 600
600
515 551 615
615
800 715 800
800
815 730 815
815

Amps 4.2 2.6 2.5 2.7 2.5 2.7 2.5 4.3 2.6 2.6 2.8 2.6 2.8 2.6 6.7 3.4 3.3 3.6 3.3 3.6 3.3 6.8 3.5 3.4 3.7 3.4 3.7 3.4

10

Phase 1 1 1 1
Phase 1 1 1 1 1 1 1 1

English Shipping Weight
9 lbs. (4 kg) 9 lbs. (4 kg) 9 lbs. (4 kg) 9 lbs. (4 kg)
Shipping Weight 10 lbs. (5 kg) 10 lbs. (5 kg) 10 lbs. (5 kg) 10 lbs. (5 kg) 10 lbs. (5 kg) 10 lbs. (5 kg) 10 lbs. (5 kg) 10 lbs. (5 kg) Form No. HWBM-0518

English

SPECIFICATIONS

Electrical Rating Chart — All HWB-11QT Models

Model HWBXX-11QT
HWBXX-11QTDA
HWBHXX-11QT
HWBHXX-11QTDA

Voltage 120 208 240 220 240
220­230 (CE) 230­240 (CE)
120 208 240 220 240 220­230 (CE) 230­240 (CE) 120 208 240 220 240 220­230 (CE) 230­240 (CE) 120 208 240 220 240 220­230 (CE) 230­240 (CE)

Watts 500 536 600
600
515 551 615
615
800 715 800
800
815 730 815
815

Amps 4.2 2.6 2.5 2.7 2.5 2.7 2.5 4.3 2.6 2.6 2.8 2.6 2.8 2.6 6.7 3.4 3.3 3.6 3.3 3.6 3.3 6.8 3.5 3.4 3.7 3.4 3.7 3.4

Phase 1 1 1 1 1 1 1 1

Shipping Weight 11 lbs. (5 kg) 11 lbs. (5 kg) 11 lbs. (5 kg) 11 lbs. (5 kg) 11 lbs. (5 kg) 11 lbs. (5 kg) 11 lbs. (5 kg) 11 lbs. (5 kg)

The shaded areas contain electrical information for International models only. Add 3 lbs. (1 kg) to shipping weight for units with a drain. CE certification not available on UR models. NOTE: Shipping weight includes packaging.

Water Supply Specifications (Auto-Fill Units)

Minimum

Maximum

Water Pressure 25 psi (172 kPa) 100 psi (689 kPa)

Water Temperature 35°F (2°C)

110°F (43°C)

NOTICE
Auto-fill units supplied with water from a reverse osmosis (RO) system (or similiar water filtration system) must be installed with an operating reminerialization sytem to ensure proper operation. Failure to do so may cause unit to overfill. Damage caused by overfilling is not covered under warranty.

Form No. HWBM-0518

11

SPECIFICATIONS

English

Dimensions — HWB-FUL Models (Non-Insulated, Top Mount)

Models: HWB-FUL HWB-FULD HWBL-FUL HWBL-FULD HWBH-FUL HWBH-FULD
Width (A)
13-3/4 (349 mm)

HWBRN-FUL HWBRN-FULD HWBLRN-FUL HWBLRN-FULD HWBHRN-FUL HWBHRN-FULD
Depth (B)
21-3/4 (552 mm)

HWBRT-FUL HWBRT-FULD HWBLRT-FUL HWBLRT-FULD HWBHRT-FUL HWBHRT-FULD
Height (C)
8-5/8 (219 mm)

A C
B

For HWB-FUL units equipped with a cord and plug, Height
dimension “C” is 14-3/4 (374 mm). The added height is for the control bracket mounted on the bottom of the unit.

Dimensions — HWB-FUL Models (Non-Insulated, Top Mount)

Dimensions — HWBI-FUL Models (Insulated, Top Mount)

Models:

HWBI-FUL

HWBIRT-FUL

HWBI-FULD

HWBIRT-FULD

HWBLI-FUL

HWBLIRT-FUL

HWBIL-FULD

HWBLIRT-FULD

HWBHI-FUL

HWBHIRT-FUL

C

HWBHI-FULD

HWBHIRT-FULD

Width (A)

Depth (B)

Height (C)

13-3/4 (349 mm)

21-3/4 (552 mm)

9-1/2 (241 mm)

A B

Dimensions — HWBI-FUL Models (Insulated, Top Mount)

12

Form No. HWBM-0518

English

Dimensions — HWBIB-FUL Models (Insulated, Bottom Mount)

Models: HWBIB-FUL HWBIB-FULD HWBIB-FULDA HWBLIB-FUL HWBLIB-FULD HWBLIB-FULDA HWBIBRT-FUL HWBIBRT-FULD
Width (A) 14
(356 mm)

HWBHIB-FUL HWBHIB-FULD HWBHIB-FULDA HWBLIBRT-FUL HWBLIBRT-FULD HWBHIBRT-FUL HWBHIBRT-FULD

Depth (B)
22 (559 mm)

Height (C)
9-1/2 (241 mm)

A C

SPECIFICATIONS
B

Dimensions — HWBIB-FUL Models (Insulated, Bottom Mount)

Dimensions — HWB-43 Models

Models: HWB-43 HWB-43D HWB-43DA HWBL-43 HWBL-43D HWBL-43DA HWBH-43 HWBH-43D HWBH-43DA HWBRN-43 HWBRN-43D
Width (A)
13-5/8 (346 mm)

HWBLRN-43 HWBLRN-43D HWBHRN-43 HWBHRN-43D HWBRT-43 HWBRT-43D HWBLRT-43 HWBLRT- 43D HWBHRT-43 HWBHRT-43D

Depth (B)
28-5/8 (727 mm)

Height (C)
8-5/8 (219 mm)

A C
B
Dimensions — HWB-43 Models

Form No. HWBM-0518

13

SPECIFICATIONS

Dimensions — HWB-4QT Models

Models:

HWB-4QT

HWBRN-4QT

HWBRT-4QT

HWB-4QTD HWBRN-4QTD HWBRT-4QTD

HWBI-4QT HWBI-4QTD

Diameter (A)

Height (B)

8-1/4 (209 mm)

10 (2561 mm)

Dimensions — HWB-7QT Models

Models: HWB-7QT HWB-7QTD HWBH-7QT HWBH-7QTD HWBI-7QT HWBIH-7QT

HWBRN-7QT HWBRN-7QTD HWBHRN-7QT HWBHRN-7QTD HWBI-7QTD HWBIH-7QTD

HWBRT-7QT HWBRT-7QTD HWBHRT-7QT HWBHRT-7QTD HWBI-7QTDA HWBIH-7QTDA

Diameter (A)
10-5/16 (262 mm)

Height (B)
9 (228 mm)

English
A B Dimensions — HWB-4QT Models
A B
Dimensions — HWB-7QT Models

Dimensions — HWB-11QT Models

Models: HWB-11QT HWBRN-11QT HWBRT-11QT HWB-11QTD HWBRN-11QTD HWBRT-11QTD HWBH- 11QT HWBHRN-11QT HWBHRT-11QT HWBH-11QTD HWBHRN-11QTD HWBHRT-11QTD HWBI-11QT HWBI-11QTD HWBI-11QTDA HWBIH-11QT HWBIH-11QTD HWBIH-11QTDA

Diameter (A)

Height (B)

12-5/16 (313 mm)

9 (228 mm)

A B
Dimensions — HWB-11QT Models

14

Form No. HWBM-0518

English

INSTALLATION

General
Built-In Heated Well units are shipped from the factory with most components assembled and ready for use. Use the following procedures to install the unit.
WARNING
ELECTRIC SHOCK HAZARD: Unit is not weatherproof. Locate unit indoors where ambient air temperature is a minimum of 70°F (21°C).
FIRE HAZARD: · Install unit with a minimum of 3-1/2 (89 mm) of space from bottom of unit to all combustible surfaces to prevent combustion. · Unit must be installed using ribbon putty gasket between the unit and the installation surface per installation instructions.
This unit must be installed by qualified, trained installers. Installation must conform to all local electrical and plumbing codes. Check with local plumbing and electrical inspectors for proper procedures and codes.
CAUTION
Locate the unit at the proper counter height in an area that is convenient for use. The location should be strong enough to support the weight of the unit and contents.
NOTICE
Units are voltage-specific. Refer to specification label for electrical requirements before beginning installation.
Do not locate unit in an area subject to excessive temperatures or grease from grills, fryers, etc. Excessive temperatures could cause damage to the unit.
Unit is designed and recommended for use in or on metallic countertops. Damage to any countertop material is not covered under the Hatco warranty. For other surfaces, verify with manufacturer that material is suitable for prolonged temperatures up to 200°F (93°C).

NOTICE
Remote mounted control panels must have a minimum 6 (152 mm) clearance from unit (not to exceed 72 [1829 mm]). Mounting control panel closer may cause heat damage to electrical system in control panel.
Damage to any countertop material caused by heat generated from Hatco equipment is not covered under the Hatco warranty. Contact the manufacturer of the countertop material for application information.
NOTE: All Built-In Heated Wells require the control enclosure be remote mounted in the vertical position.
1. Remove the unit from the box.
NOTE: To prevent delay in obtaining warranty coverage, complete online warranty registration. See the IMPORTANT OWNER INFORMATION section for details.
2. Remove tape and protective packaging from all surfaces of unit.
NOTE: A qualified electrician is recommended for connecting the Built-In Heated Well units to a power source. A qualified plumber is recommended for connecting drain.
3. Install the unit in the desired location. Use the appropriate procedure in this section for combustible or noncombustible countertops.
IMPORTANT NOTE:
For bottom mount units, see “Installing a Bottom Mount Unit” in this section or “Mounting Bracket for Bottom Mount Units” in the OPTIONS AND ACCESSORIES section before performing any countertop cutouts.
4. Install the remote control enclosure (refer to the procedure in this section).

Form No. HWBM-0518

15

INSTALLATION
Installing Top Mount Unit into Combustible Countertop
WARNING
FIRE HAZARD: · Hatco mounting flange kits must be used when mounting unit in a combustible countertop. · Unit must be installed using ribbon putty gasket between the unit and the installation surface per installation instructions.
NOTE: Cut the opening for both the mounting flange/unit and the control enclosure before placing the assembly into the countertop opening.
NOTE: Make sure the installation location provides enough room for the remote control enclosure, electrical connections, and plumbing connections.
1. Cut the appropriate opening for the mounting flange into the countertop. Refer to “Combustible Countertop Cutout Chart (for Unit/Mounting Kit)” in this section.
2. Cut the appropriate opening for the control enclosure. Refer to “Control Enclosure Cutout Dimensions” in this section.
3. Place ribbon putty gasket around the cutout edge of the countertop. Make sure the ribbon putty gasket overhangs the cutout edge or seal the unit with silicone adhesive.
NOTE: A roll of ribbon putty gasket material is supplied with the unit.
Mounting Flange
Ribbon Putty Gasket

Mounting Flange Mounting
Flange Tab

English
Countertop Edge Mounting

Mounting Hardware (not supplied)

Countertop Underside Mounting

Installation of Mounting Flange Kit

6. Place ribbon putty gasket around the inside edge of the mounting flange. Make sure the ribbon putty gasket overhangs the edge of the flange or seal the unit with silicone adhesive.
7. Place the unit into the mounting flange opening.
8. Using a screwdriver, rotate the unit’s EZ locking tab outward to secure the unit to the underside of the mounting flange. Rotate as many tabs as needed to secure the unit to the mounting flange.

Combustible Countertop

Combustible Countertop

Inside edge of flange.

Cutout edge of combustible counter top.

Installing Ribbon Putty Gasket
4. Place the mounting flange into the countertop opening.
5. Secure the mounting flange tabs to the edge or the underside of the combustible countertop using the appropriate hardware (mounting hardware not supplied).
NOTE: For underside mounting, tabs on mounting flange must be bent to the underside of the countertop.

Mounting Flange

EZ Locking Tab

EZ Locking Tabs
9. Carefully trim and remove the excess ribbon putty gasket material from around the unit.

16

Form No. HWBM-0518

English

INSTALLATION

Combustible Countertop Cutout Chart (for Unit/Mounting Kit)

Models HWB-FUL HWB-43 HWB-4QT HWB-7QT HWB-11QT

Minimum Width (A)
14 (356 mm)
14 (356 mm)
9 (229 mm)
11 (279 mm)
13 (330 mm)

Maximum Width (A)
14-1/4 (362 mm)
14-1/4 (362 mm)
9-1/4 (235 mm)
11-1/4 (286 mm)
13-1/4 (337 mm)

Minimum Depth (B)
22 (559 mm)
29 (737 mm)
9 (229 mm)
11 (279 mm)
13 (330 mm)

Maximum Depth (B)
22-1/4 (565 mm)
29-1/4 (743 mm)
9-1/4 (235 mm)
11-1/4 (286 mm)
13-1/4 (337 mm)

Overall Width (C)
—–
—–
10 (254 mm)
12 (305 mm)
14 (356 mm)

Overall Depth (D)
—–
—–
10 (254 mm)
12 (305 mm)
14 (356 mm)

Combustible countertop opening is a “square” cut-out. NOTE: Mounting kit required for combustible countertop installations. NOTE: Allow additional clearance below the counter for units equipped with a drain.

Below Counter Clearance
8-5/8 (219 mm)
8-5/8 (219 mm)
10 (253 mm)
8-7/8 (225 mm)
8-3/4 (223 mm)

A B

A B

HWB-FUL Models

D
A C
B

D
A C
B

HWB-43 Models D
A C
B

HWB-4QT Models

HWB-7QT Models Combustible Countertop Mounting Flange Templates

HWB-11QT Models

Form No. HWBM-0518

17

INSTALLATION

English

Installing Top Mount Unit into Non-Combustible Countertop
WARNING
FIRE HAZARD: Unit must be installed using ribbon putty gasket between unit and installation surface per installation instructions (refer to Installation section of this manual).
NOTE: Mounting flange kit is not required for installation into non- combustible material.
NOTE: Cut the opening for both the unit and the control enclosure before placing unit into the countertop opening.
NOTE: Make sure the installation location provides enough room for the remote control enclosure, electrical connections, and plumbing connections.
1. Cut the appropriate opening in the countertop. Refer to “Non-Combustible Countertop Cutout Chart” in this section.
2. Cut the appropriate opening for the control enclosure. Refer to “Control Enclosure Cutout Dimensions” in this section.
3. Place ribbon putty gasket around the cutout edge of the countertop. Make sure the ribbon putty gasket overhangs the cutout edge or seal unit with silicone adhesive.
Ribbon Putty Gasket

Non-Combustible Countertop

EZ Locking Tab

EZ Locking Tabs

Note:

The Hatco EZ locking tabs work on countertops that have a maximum thickness of 3/16 (5 mm). For countertops 3/16­2 thick, use optional adapter bracket P/N R04.42.194.00. Refer to the OPTIONS AND ACCESSORIES section for more information.

Tighten bolt against underside of countertop

Hook bracket into slot in EZ locking tab.

Non-Combustible Countertop
Cutout edge of countertop.
Installing Ribbon Putty Gasket NOTE: A roll of ribbon putty gasket material is supplied with the
unit. 4. Place the unit into the countertop opening. 5. Using a screwdriver, rotate the unit’s EZ locking tab
outward to secure the unit to the underside of the countertop. Rotate as many tabs as needed to secure the unit to the countertop.

Adapter Bracket Bolt (included with bracket)
Thick Countertop Adapter Bracket 6. Carefully trim and remove the excess ribbon putty material
from around the unit.

18

Form No. HWBM-0518

English

INSTALLATION

Non-Combustible Countertop Cutout Chart

Models HWB-FUL HWBIB-FUL HWB-43 HWB-4QT HWBI-4QT HWB-7QT HWBI-7QT HWB-11QT HWBI-11QT

Minimum Width (A)
12-5/8 (321 mm)
12-1/32 (306 mm)
12-11/16 (322 mm)
Ø 7-1/8 (181 mm)
Ø 7-3/8 (187 mm)
Ø 9-1/8 (232 mm)
Ø 9-9/16 (243 mm)
Ø 11-1/8 (282 mm)
Ø 11-3/8 (289 mm)

Maximum Width (A)
12-15/16 (328 mm)
12-1/32 (306 mm)
12-15/16 (328 mm)
Ø 7-9/16 (192 mm)
Ø 7-9/16 (192 mm)
Ø 9-9/16 (243 mm)
Ø 9-9/16 (243 mm)
Ø 11-9/16 (294 mm)
Ø 11-9/16 (294 mm)

Minimum Depth (B)
20-5/8 (524 mm)
20-1/32 (509 mm)
27-11/16 (703 mm)
—–
—–
—–
—–
—–
—–

Maximum Depth (B) 20-15/16 (531 mm)
20-1/32 (509 mm)
28 (711 mm)
—–
—–
—–
—–
—–
—–

Below Counter Clearance
8-9/16 (217 mm)
9-7/16 (240 mm)
8-9/16 (217 mm)
9-5/8 (244 mm)
9-5/8 (244 mm)
8-3/4 (222 mm)
8-3/4 (222 mm)
8-3/4 (222 mm)
8-3/4 (222 mm)

Refer to “Installing A Bottom Mount Unit” in the INSTALLATION section for additional cutout dimensions using flange installation. If using optional Mounting Brackets, refer to “Mounting Brackets for Bottom Mount Units” in the OPTIONS AND ACCESSORIES section.
NOTE: Allow additional clearance below the counter for units equipped with a drain.

A B

HWB-FUL, HWBIB-FUL, and HWB-43 Models

A

A

A

HWB-4QT Models Form No. HWBM-0518

HWB-7QT Models Non-Combustible Countertop Mounting Templates
19

HWB-11QT Models

INSTALLATION

English

Installing a Remote Control Enclosure
WARNING
ELECTRIC SHOCK HAZARD: · The remote control enclosure must be mounted on a vertical wall and installed in the vertical position. Mounting the control enclosure in the horizontal position may result in the collection of liquids and lead to an electric shock.
· Operating voltage of remote control enclosure water valve exceeds 50 V (extra low voltage). Enclosure is marked with the following hazard identification symbol:
NOTE: A qualified electrician is recommended for connecting the unit to a power source. A qualified plumber is recommended for connecting drain(s) and Auto-Fill.
1. Cut and drill the appropriate holes in the mounting surface. Refer to the “Control Enclosure Cutout Dimensions” below for the cutout dimensions for each control enclosure.
2. Remove the trim cover from the control enclosure assembly.

3. Position the control enclosure into the opening through the backside.
4. Secure the control enclosure to the mounting surface using screws (#8 sheet metal screws supplied).
5. Connect the proper power source to the mounted remote control enclosure.
· For corded units, plug power cord into a properly grounded electrical receptacle of the correct voltage, size, and plug configuration. See the SPECIFICATIONS section for details.
· For hardwired units, have a qualified electrician make the appropriate electrical connections.
NOTE: Standard, UL approved hardwired units are equipped with a 36 (914 mm) flexible conduit connected to the control enclosure.
6. Connect the water supply to the optional Auto-Fill system, if equipped. Refer to the “Installing an Auto-Fill Unit” procedure in this section.
7. Reinstall the trim cover.

Control Enclosure Cutout Dimensions

Model Control Box Assembly Without Bezel (standard)
Control Box Assembly With Bezel (standard)
Recessed Control Box Assembly (optional)
Control Panel for UR Units
WM Control Assembly (optional)
Control Box Assembly with Auto-Fill (optional)

Opening Dimensions

(A) 2-3/16 (55 mm)

(B)
3-3/8 (86 mm)

3-1/4

3-3/4

(83 mm) (95 mm)

5-7/8

6-3/8

(149 mm) (162 mm)

2-1/8

3-3/8

(54 mm) (86 mm)

4-3/4

5

(121 mm) (127 mm)

10-1/8 4-3/4 (257 mm) (121 mm)

Screw Hole Dimensions

(C)

(D)

3-1/4 (83 mm)

2-1/2 (64 mm)

4-1/8

—

(105 mm)

—

6-13/16 (173 mm)

3-7/8 (98 mm)

3-1/2 (89 mm)

2-1/4 (57 mm)

5-1/4 (133 mm)

3 (76 mm)

2-1/2 (64 mm)

10-7/16 (264 mm)

Standard Control Box

Recessed Control Box

Power “In”

To

Unit

To

Unit

Power

“In”

Control Box w/Auto-Fill

To

Power

Unit

“In”

Control Enclosure Electrical Connections

A

A

A

A

B

C

D Control Box Without
Bezel (standard)
A

B

C

D WM Control Box (optional)

C

B

C

B

C

B

Control Box With Bezel (standard)
A

C

Control Box Assembly With Auto-Fill (optional)

D

D Recessed Control
Box (optional)

D Control Panel For UR Units

IMPORTANT NOTE:

Make sure the installation location

B

provides enough room for electrical

and plumbing connections to the

control enclosure. Follow local and

national plumbing and electrical

codes.

Control Enclosure Assembly Cutout Dimensions 20

Form No. HWBM-0518

English

INSTALLATION

Installing an Auto-Fill Unit
The side mounted Auto-Fill option connects the on-site water supply through the control panel to an Auto-Fill fitting on the side of the well enclosure. Use the following procedure to install a unit equipped with the side mounted Auto-Fill option.
CAUTION
Auto-Fill units must be installed with adequate backflow protection and must conform with federal, state, and local codes.
NOTICE
Auto-fill units supplied with water from a reverse osmosis (RO) system (or similiar water filtration system) must be installed with an operating reminerialization sytem to ensure proper operation. Failure to do so may cause unit to overfill. Damage caused by overfilling is not covered under warranty.
Drain sealants must have temperature rating of 500°F or higher. Incoming water pipes must be FDA compliant for potable water.
1. Connect the street elbow to the Auto-Fill fitting located on the outside of the well. Replace the fill tube hose on fitting.
NOTE: The fill tube hose may need to be removed from the fill tube assembly for ease of installation.
2. Connect the fill tube hose to the fill valve nipple in the control enclosure and secure using the hose clamp. (Disassemble the control enclosure trim cover to access the nipple.)
3. Connect the on-site water supply line to the 1/4 NPT water inlet fitting on the control enclosure.
4. Turn on the water supply and check for leaks.
Auto-Fill Fitting
Street Elbow
Water Inlet Fitting

CAUTION
BURN HAZARD: Drain water may reach temperatures in excess of 200°F (93°C). Use appropriate plumbing materials when installing drain.
1. Connect drain pipe (supplied by others) from the 3/4 NPT drain fitting on the bottom of the unit to a 3/4 drain valve (available as an accessory from Hatco).
NOTE: The drain valve must be installed in an easily accessible location for the operator.
2. Connect the drain valve to the on-site drain line (not supplied).
NOTE: Hatco recommends using a union fitting with the drain assembly for ease of servicing.

3/4 Drain Valve

3/4 Drain Fitting

To drain

Drain Connection

Installing a Bottom Mount Unit
Installation of a bottom mount unit requires custom fabrication of the countertop by a qualified and experienced installer. Use the following information as guidelines for one method of installing a bottom mount unit. Refer to the OPTIONS AND ACCESSORIES section for installation with an optional mounting bracket.
· Create the countertop cutout with turned-down flanges on all four sides. These flanges should be positioned on the inside of the well for installation.

Front View
Turned-Down Flange
8-3/4 (222 mm) 12-1/32 (306 mm)

Countertop Countertop

Fill Tube Assembly

Water Inlet Fitting Fill Valve Nipple Hose Clamp Fill Tube

Installing a Side Mounted Auto-Fill Unit (HWBIB-FULDA shown)
NOTE: Refer to “Water Supply Specifications” in the SPECIFICATIONS section of this manual for water supply requirements.
Installing A Drain Assembly
After installing a drain-equipped unit into the countertop, use the following procedure to connect the unit to the on-site drain line.
NOTE: Consult a licensed plumbing contractor for proper drain installation that conforms to local plumbing codes.
NOTE: Approved air gap or other back-flow prevention device must be installed by a licensed plumber, if required.

Side View
Turned-Down Flange
16-3/4 (426 mm) 20-1/32 (509 mm)

1-3/32 (28 mm)

Suggested Turned-Down Flange Dimensions

· Apply silicone sealant to the top edge of the well before installation.
· Secure the unit to the countertop by installing mounting screws (not supplied) through the turned-down flanges and into the top rim of the well.

Turned-Down Flanges

Countertop Mounting Screw (not supplied)

Installing Bottom Mount Unit

Form No. HWBM-0518

21

OPERATION

English

General
Use the following procedures to operate a Built-In Heated Well.
WARNING
Read all safety messages in the Important Safety Information section before operating this equipment.
ELECTRIC SHOCK HAZARD: · Do not use unit to melt or hold ice. Doing so may cause condensation, creating an electrical hazard and causing personal injury and/or damage to unit. Damage caused by condensation is not covered by warranty.
· For units without Auto-Fill, turn off unit when filling with water and avoid splashing.
NOTICE
Auto-fill units supplied with water from a reverse osmosis (RO) system (or similiar water filtration system) must be installed with an operating reminerialization sytem to ensure proper operation. Failure to do so may cause unit to overfill. Damage caused by overfilling is not covered under warranty.
Standard and approved manufacturing oils may smoke up to 30 minutes during initial startup. This is a temporary condition. Operate unit without food product until smoke dissipates.
Unit must be allowed to cool down to room temperature before changing from wet-to-dry or dry-to-wet operation. Allowing unit to run dry during wet operation or adding water during dry operation will damage unit.
Hatco Built-In Heated Wells are designed for WET or DRY operation. Hatco recommends wet operation for consistent food heating. If the unit is operating wet and is allowed to run dry, turn it off and allow to cool before adding water.
Startup 1. Prepare the heated well for operation.
· If using the well for wet operation without Auto-Fill, make sure the drain valve is closed (if equipped) and manually fill the well with hot tap water until the water is a maximum of 1-1/4 (32 mm) deep.
· If the unit is equipped with the Auto-Fill option, make sure the drain valve is closed.
2. Place an empty pan in the well or cover the well with a lid. This step is recommended to speed up pre-heating and reach operating temperature.
3. Move the ON/OFF (I/O) switch to the ON (I) position. The indicator light on the switch glows when the unit is on.
· If the unit is equipped with the Auto-Fill option, the ON/ OFF (I/O) switch will activate the Auto-Fill system when it is moved to the ON (I) position. The well will fill with water until the water reaches the water level sensor in the well. During operation, the Auto-Fill system will maintain the water level automatically using the water level sensor.
4. Turn the Temperature Control Knob to adjust the temperature of the unit to the desired safe food temperature.
5. Allow heated well to preheat for approximately 30 minutes.

WARNING
Hatco Corporation is not responsible for actual food product serving temperature. It is the responsibility of the user to ensure that food product is held and served at a safe temperature.
Temperature Control Knob
ON/OFF Switch Standard Control Panel
Optional Recessed Control Panel w/Mechanical Temperature Control
Control Panels NOTE: Refer to the OPTIONS AND ACCESSORIES section
for units equipped with the optional digital temperature controller. Food Warming Place the appropriate size food pan(s) into the unit opening. · Always use a food pan. Do not place food directly into the warmer. · Stir thick food items frequently to keep food heated uniformly. · Keep pans covered to maintain food quality and temperature. Shutdown 1. Move the ON/OFF (I/O) switch to the OFF (O) position. The indicator light on the switch will shut off and the AutoFill system will be deactivated (if equipped).

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Form No. HWBM-0518

English

MAINTENANCE

General
Hatco Built-In Heated Wells are designed for maximum durability and performance, with minimum maintenance.
WARNING
ELECTRIC SHOCK HAZARD: · Turn OFF power switch, unplug power cord/turn off power at circuit breaker, and allow unit to cool before performing any cleaning, adjustments, or maintenance. · DO NOT submerge or saturate with water. Unit is not waterproof. Do not operate if unit has been submerged or saturated with water. · Do not clean unit when it is energized or hot. · This unit is not “jet-proof” construction. Do not use jetclean spray to clean this unit.
FIRE HAZARD: Do not use flammable cleaning solutions to clean this unit.
This unit has no “user-serviceable” parts. If service is required on this unit, contact an Authorized Hatco Service Agent or contact the Hatco Service Department at 800-558-0607 or 414-671-6350.
NOTICE
Do not use steel wool for cleaning. Steel wool will scratch the finish.
Use non-abrasive cleaners and cloths only. Abrasive cleaners and cloths could scratch finish of unit, marring its appearance and making it susceptible to soil accumulation.
Do not use harsh chemicals such as bleach, cleaners containing bleach, or oven cleaners to clean this unit. Damage caused by chemicals is not covered by warranty.
Daily Cleaning
To preserve the finish of the Built-In Well, perform the following cleaning procedure daily.
1. Move the ON/OFF (I/O) switch to the OFF position and allow the unit to cool.
2. Remove and wash any pans and adapters.
3. Drain or remove water from the well if used for wet operation.
4. Wipe down the entire unit using a clean cloth or sponge and mild detergent.
5. Use a plastic scouring pad to remove any hardened food particles or mineral deposits.
6. Rinse the well thoroughly with water to remove all detergent residue.
7. Wipe dry the entire unit using a non-abrasive, dry cloth.

Removing Lime and Mineral Deposits
Use the following procedure whenever lime or scale is seen accumulating on the sides of the heated wells.
1. Move the ON/OFF (I/O) switch to the OFF position and allow the unit to cool.
2. Remove and wash any pans and adapters.
3. Open the drain valve (if equipped) or manually remove water from the well(s) if used for wet operation.
4. Close the drain valve.
5. Add water to the well until water is at normal operating level (1 to 1-1/2 deep) or covers the accumulated scale.
6. Add white vinegar to the well so that the resulting solution is approximately 2-parts vinegar to 5-parts water.
7. Move the ON/OFF (I/O) switch to the ON position and heat water to the maximum temperature of 190°F (88°C).
8. Move the ON/OFF (I/O) switch to the OFF position and cover the well.
9. Allow the solution to soak for at least one hour or overnight for heavy buildup.
10. Drain or remove the water/cleaning solution from the well.
11. Scrub the well with a plastic scouring pad.
12. Rinse the well thoroughly with water.
13. Wipe dry the entire unit using a non-abrasive, dry cloth.
NOTE: Heavy scale buildup may require additional treatments.

Form No. HWBM-0518

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TROUBLESHOOTING GUIDE

English

WARNING
This unit must be serviced by qualified personnel only. Service by unqualified personnel may lead to electric shock or burn.
ELECTRIC SHOCK HAZARD: Turn power switch OFF, disconnect unit from power source, and allow unit to cool before performing any maintenance or cleaning.

Troubleshooting Questions? If you continue to have problems resolving an issue, please contact the nearest Authorized Hatco Service Agency or Hatco for assistance. To locate the nearest Service Agency, log onto the Hatco website at www.hatcocorp.com, select the Support pull-down menu, and click on “Find A Service Agent”; or contact the Hatco Parts and Service Team at:
Telephone: 800-558-0607 or 414-671-6350
e-mail: support@hatcocorp.com

Symptom
Food well not hot enough.

Probable Cause
Temperature Control set too low. Heating element not working.

Corrective Action
Adjust Temperature Control to a higher setting. Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance.

Temperature Control not working properly.

Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance.

Food well too hot.

Voltage supplied is incorrect.
Temperature Control set too high. Temperature Control not working properly.

Verify correct voltage is supplied to unit. Low supply voltage will cause improper heating.
Adjust Temperature Control to a lower setting.
Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance.

No heat.

Voltage supplied is incorrect.
Unit turned off. On/Off Switch malfunctioning. Circuit breaker tripped. Temperature Control not working properly.

Verify correct voltage is supplied to unit. High supply voltage will cause unit to overheat and damage the unit.
Turn on unit.
Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance.
Reset circuit breaker. If circuit breaker continues to trip, contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance. Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance.

Heating element not working.

Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance.

Auto-Fill system not working. Water level sensor is dirty and not “sensing” Perform the “Cleaning” procedure in the Maintenance section

properly.

with special focus on the water level sensor.

Auto-fill control board malfunctioning.

Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance.

Water fill valve malfunctioning.

Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance.

Unit is overfilling with water.

Water level sensor is not “sensing” minerals in Auto-fill units supplied with water from a reverse osmosis (RO)

the water supply. This is typically due to reverse system (or similiar water filtration system) must be installed

osmosis water or similar filtration process.

with an operating reminerialization sytem to assure proper

operation. Failure to do so may cause the unit to overfill.

Damage caused by overfilling is not covered under warranty.

Food product not holding hot Well being operated as a dry unit. enough.

Allow unit to cool and fill with the appropriate amount of water for wet operation. Wet operation promotes consistent hot food holding.

The edges of food pans are bent allowing heat Install pans with straight edges that seal to the heated well. to escape.

OPTIONS AND ACCESSORIES

Miscellaneous
BALLVALVE3/4…….. 3/4 ball valve for installation on external drain line of units with a drain.
GATEVALVE3/4IN ….. 3/4 gate valve for installation on external drain line of units with a drain.

Adapter Bracket Kits
Adapter Bracket Kits are for installing top mount heated wells into non- combustible countertops that are 3/16­2 thick (see “Installing Top Mount Unit into Non-Combustible Countertop” procedure in the INSTALLATION section for details).
HWB-MNT-REC ……. 8-piece kit for rectangular wells.
HWB-MNT-RND ……. 4-piece kit for round wells.

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Form No. HWBM-0518

English

OPTIONS AND ACCESSORIES

Mounting Kits
The following mounting kits are available for installing units in combustible countertops. HWB-FUL-MNT Mounting kit for HWB-FUL Series.
HWB-43-MNT Mounting kit for HWB-43 Series.
HWB-4Q-MNT Mounting kit for HWB-4QT Series.
HWB-7Q-MNT Mounting kit for HWB-7QT Series.
HWB-11Q-MNT Mounting kit for HWB-11QT Series.
Adapter Tops
The following adapter tops are available to allow rectangular heated wells to hold round pans. HWB-2-7Q…………. Adapter to convert HWB-FUL Series heated
well to hold two 7-quart round pans. HWB-2-11Q ……….. Adapter to convert HWB-43 Series heated
well to hold two 11-quart round pans. HWB-3-4Q…………. Adapter to convert HWB-FUL Series heated
well to hold three 4-quart round pans.

Food Pans
Stainless steel food pans are available in various sizes.
ST PAN 1/3 …….. Third-size stainless steel pan — 12-3/4W x 6-7/8D x 2-1/2H (324 x 175 x 64 mm)
ST PAN 1/2 …….. Half-size stainless steel pan — 12-3/4W x 10-3/8D x 2-1/2H (324 x 264 x 64 mm)
ST PAN 2 ……….. Full size stainless steel pan at 2-1/2 (64 mm) deep — 12-3/4W x 20-3/4D (324 x 527 mm)
ST PAN 4 ……….. Full size stainless steel pan at 4 (102 mm) deep — 12-3/4W x 20-3/4D (324 x 527 mm)
4QT-PAN ………… 4 quart (4 l) round pan — 6-3/4 dia x 8H (171 x 203 mm)
7QT-PAN ………… 7 quart (7 l) round pan — 8-11/16 dia x 8H (221 x 203 mm)
11QT-PAN ………. 11 quart (10 l) round pan — 12-1/4 dia x 8H (311 x 203 mm)
4QT-LID-1 ………. 4 quart (4 l) round, notched lid
7QT-LID-1 ………. 7 quart (7 l) round, notched lid
11QT-LID-1……… 11 quart (10 l) round, notched lid
4QT-LID………….. 4 quart (4 l) round, hinged and notched lid
7QT-LID………….. 7 quart (7 l) round, hinged and notched lid
11QT-LID………… 11 quart (10 l) round, hinged and notched lid

7 Quart Round Pan Adapter Top

4 Quart Round Pan Adapter Top

Adapter Tops

Pan Support Bars
The following pan support bars are available to divide a heated well into sections for different size pans.
HWB12BAR ………..12 (305 mm) Pan Support Bar
HWB20BAR ………..20 (508 mm) Pan Support Bar (HWB-FUL Series only)

1/3 Pan

1/2 Pan

Full Pan 2-1/2 (64 mm) Deep

Full Pan 4 (102 mm) Deep

4 Quart (4 l) Round Pan

7 Quart (7 l) Round Pan

11 Quart (10 l) Round Pan

12 Pan Support Bars

20 Pan Support Bar

Support Bars

Form No. HWBM-0518

4 Quart (4 l) Notched Lid

7 Quart (7 l) Notched Lid

11 Quart (10 l) Notched Lid

4 Quart (4 l) Hinged Lid

7 Quart (7 l) Hinged Lid

11 Quart (10 l) Hinged Lid

Stainless Steel Food Pans

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OPTIONS AND ACCESSORIES

English

Digital Temperature Controller
A digital temperature controller is only available as an option for standard watt units equipped with a drain. Use the following procedures to operate a heated well equipped with the optional digital temperature controller.
Startup
1. Move the ON/OFF (I/O) switch to the ON (I) position. The indicator light on the switch glows when the unit is on.
· The digital temperature controller will energize and the current temperature of the well or “LO” will appear on the TEMPERATURE display. “LO” indicates the well temperature is below 70°F (21°C).

CAUTION

BURN HAZARD: Some exterior surfaces on unit will get hot. Use caution when touching these areas.

2. Press the

key three times to verify the setpoint

temperature. (“SP” will be displayed after the second

press.)

· The setpoint temperature will be shown for 10 seconds. After 10 seconds, the TEMPERATURE display will revert to the current temperature of the unit. To change the setpoint temperature, refer to “Changing the Setpoint Temperature” in this section.

NOTE: The digital temperature controller is factory pre-set to a setpoint temperature of 190°F (88°C) at the factory. Once the setpoint temperature is changed, the new
setpoint temperature will remain in memory until it is
changed again.

3. Allow unit to preheat for approximately 30 minutes.

Shutdown
1. Move the POWER ON/OFF (I/O) switch to the OFF (O) position. The indicator light on the switch will shut off.

NOTE: After 10 seconds of inactivity during the programming process, the controller will exit programming mode automatically without saving any changes.
Changing Fahrenheit and Celsius Setting Use the following procedure to change between Fahrenheit and Celsius on the display.
1. Press the key once. Either an “F” for Fahrenheit or “C” for Celsius will be displayed.
2. Press the key or key within 10 seconds to change from “F” (Fahrenheit) and “C” (Celsius).
3. Press the key three times to lock in the new setting. The TEMPERATURE display will go blank for two seconds to show that the new setting has been accepted.
NOTE: After 10 seconds of inactivity during the programming process, the controller will exit programming mode automatically without saving any changes.
WM Control
A WM controller is available as an option to replace most existing controls. Not available for Auto-fill units.
Mounting Bracket for Bottom Mount Units
Mounting brackets for bottom mount units are available as factory-installed options (not retrofittable) for HWBIB-series. Use the following procedure to install a bottom mount unit using the mounting brackets.
1. Cut the appropriate opening into the countertop. Use the “Inside Pan Dimensions ­ HWBIB Models” below as a guide.
12-1/16 (307 mm)

Up Arrow Key

SET

Key

Down Arrow

Key

20-1/16 (510 mm)

TEMPERATURE Display

ON/OFF (I/O) Switch

Control Enclosure with Digital Temperature Controller

Changing the Setpoint Temperature
Use the following procedure to change the setpoint temperature on a digital temperature controller.

1. Press the

key three times. The current setpoint

temperature will be shown on the TEMPERATURE display

(“SP” will be displayed after the second press).

2. Press the key or key within 10 seconds to change the setpoint temperature.

3. Press the key to lock in the new setpoint temperature. The TEMPERATURE display will go blank for two seconds to show that the new setting has been accepted.

Inside Pan Dimensions ­ HWBIB Models
2. Cut the appropriate opening for the control enclosure. Refer to “Control Enclosure Cutout Dimensions” in the INSTALLATION section.
3. Locate mounting studs on the underside of countertop.
4. Secure the unit to the underside of the countertop. · Apply silicone sealant to the top edge of the well before installation. · Secure the unit to the countertop by using mounting nuts onto mounting studs through the three holes on each mounting bracket.

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Form No. HWBM-0518

English

OPTIONS AND ACCESSORIES

Countertop
Mounting Stud
(not supplied)
Mounting Nut (not supplied)
Mounting Bracket
Installing Bottom Mount units using optional Mounting Brackets
Remote Drain Handle
A remote drain handle option allows easy manual drain valve shutoff. Use the following procedure to install a cabinet mounted drain handle.
1. Mount the Drain Handle to the cabinet. · Refer to the “Remote Drain Handle Enclosure Cutout Dimensions” illustration for the appropriate cutout dimensions. · Drain handle must have a maximum 2 (51 mm) offset from drain pipe. · Distance from front of cabinet to center of drain must be less than 26 (660 mm). · Use the four screws to secure the Drain Handle enclosure to the cabinet.
2. Remove the valve handle/knob by loosening nut. · Units with Ball Valve: Save the nut for reuse, handle no longer needed. · Units with Gate Valve: Save the nut for reuse, knob no longer needed.
3. Install the valve coupling in place of removed valve handle or knob using the previously removed nut.

2 (51 mm)
MAX

7-1/2 * (190 mm)

5-13/16 (147 mm)

5-1/4 (133 mm)

4 (102 mm)

• Tolerance of +/- 1 (25 mm)

5-1/4 (133 mm)

Remote Drain Handle Enclosure Cutout Dimensions
4. Slide the square key rod through the handle coupling (cotter pin hole end facing up).
5. Insert the cotter pin into the key rod inside the handle coupling.
6. Slide the key clamp onto the key rods.
7. Slide the top key rod into the valve coupling.
· Units with Gate Valve: use two shim washers inside coupling.
8. Insert the cotter pin into the key rod.
9. Center the key clamp on the overlapping key rods leaving a 1/8 (3 mm) gap for front to back play. Tighten both screws. · The key rods can be installed at a 26 (660 mm) maximum distance from the front of the cabinet to the center of the drain.
10. Spread both cotter pin ends to secure the rods inside the couplings.

Remote Drain Handle
Assembly
Handle Coupling
Cabinet Wall

Cotter Pin

Cotter Pin

Key Clamp Key
Rod

Washers

Remote Drain Handle Installation (Cabinet Cutaway)

Ball Valve Coupling Gate Valve Coupling

Form No. HWBM-0518

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LIMITED WARRANTY

English

1. PRODUCT WARRANTY Hatco warrants the products that it manufactures (the “Products”) to be free from defects in materials and workmanship, under normal use and service, for a period of one (1) year from the date of purchase when installed and maintained in accordance with Hatco’s written instructions or 18 months from the date of shipment from Hatco. Buyer must establish the Product’s purchase date by registering the Product with Hatco or by other means satisfactory to Hatco in its sole discretion.
Hatco warrants the following Product components to be free from defects in materials and workmanship from the date of purchase (subject to the foregoing conditions) for the period(s) of time and on the conditions listed below:
a) One (1) Year Parts and Labor PLUS One (1) Additional Year Parts-Only Warranty: Conveyor Toaster Elements (metal sheathed) Drawer Warmer Elements (metal sheathed) Drawer Warmer Drawer Rollers and Slides Strip Heater Elements (metal sheathed) Display Warmer Elements (metal sheathed air heating) Holding Cabinet Elements (metal sheathed air heating) Heated Well Elements–HW and HWB Series (metal sheathed)
b) Two (2) Year Parts and Labor Warranty: Induction Ranges
c) One (1) Year Parts and Labor PLUS Four (4) Years Parts-Only Warranty: 3CS and FR Tanks
d) One (1) Year Parts and Labor PLUS Nine (9) Years Parts-Only Warranty on: Electric Booster Heater Tanks Gas Booster Heater Tanks
e) Ninety (90) Day Parts-Only Warranty: Replacement Parts

THE FOREGOING WARRANTIES ARE EXCLUSIVE AND IN LIEU OF ANY OTHER WARRANTY, EXPRESSED OR IMPLIED, INCLUDING BUT NOT LIMITED TO ANY IMPLIED WARRANTY OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE OR PATENT OR OTHER INTELLECTUAL PROPERTY RIGHT INFRINGEMENT. Without limiting the generality of the foregoing, SUCH WARRANTIES DO NOT COVER: Coated incandescent light bulbs, fluorescent lights, heat lamp bulbs, coated halogen light bulbs, halogen heat lamp bulbs, xenon light bulbs, LED light tubes, glass components, and fuses; Product failure in booster tank, fin tube heat exchanger, or other water heating equipment caused by liming, sediment buildup, chemical attack, or freezing; or Product misuse, tampering or misapplication, improper installation, or application of improper voltage.
2. LIMITATION OF REMEDIES AND DAMAGES
Hatco’s liability and Buyer’s exclusive remedy hereunder will be limited solely, at Hatco’s option, to repair or replacement using new or refurbished parts or Product by Hatco or a Hatcoauthorized service agency (other than where Buyer is located outside of the United States, Canada, United Kingdom, or Australia, in which case Hatco’s liability and Buyer’s exclusive remedy hereunder will be limited solely to replacement of part under warranty) with respect to any claim made within the applicable warranty period referred to above. Hatco reserves the right to accept or reject any such claim in whole or in part. In the context of this Limited Warranty, “refurbished” means a part or Product that has been returned to its original specifications by Hatco or a Hatco-authorized service agency. Hatco will not accept the return of any Product without prior written approval from Hatco, and all such approved returns shall be made at Buyer’s sole expense. HATCO WILL NOT BE LIABLE, UNDER ANY CIRCUMSTANCES, FOR CONSEQUENTIAL OR INCIDENTAL DAMAGES, INCLUDING BUT NOT LIMITED TO LABOR COSTS OR LOST PROFITS RESULTING FROM THE USE OF OR INABILITY TO USE THE PRODUCTS OR FROM THE PRODUCTS BEING INCORPORATED IN OR BECOMING A COMPONENT OF ANY OTHER PRODUCT OR GOODS.

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Form No. HWBM-0518

Français

SOMMAIRE

Informations Importantes pour le Propriétaire ……………….. 29 Introduction………………………………………………………………. 29 Consignes de Sécurité Importantes……………………………30 Désignation du Modèle ……………………………………………… 31 Description du Modèle………………………………………………. 31 Caractéristiques Techniques ……………………………………..35
Configurations des fiches …………………………………………..35 Tableau des valeurs nominales électriques …………………. 36 Caractéristiques de l’approvisionnement en eau
(unités d’auto-remplissage)……………………………………..39 Dimensions ……………………………………………………………… 40 Installation………………………………………………………………… 43 Généralités ………………………………………………………………43 Graphique des découpes pour tables de travail
inflammables (pour unité/kit d’installation) ………………… 45 Graphique des découpes pour tables de travail
non-inflammables ………………………………………………….. 47

Installation d’un boîtier de commande à distance…………. 48 Dimensions pour la découpe du boîtier de commande….. 48 Installation d’une unité d’auto- remplissage ………………….. 49 Installation d’un ensemble de vidange ………………………… 50 Installation d’une unité avec support inférieur………………. 50 Mode d’emploi …………………………………………………………..50 Généralités ………………………………………………………………50 Maintenance ……………………………………………………………… 52 Généralités ………………………………………………………………52 Nettoyage quotidien…………………………………………………..52 Retrait des dépôts de chaux et de minéraux ……………….. 52 Guide de Dépannage…………………………………………………. 53 Options et accessoires ……………………………………………… 54 Garantie Limitée ………………………………………………………..58 Autorisés Distributeurs de Pièces…….. Couverture Arrière

INFORMATIONS IMPORTANTES POUR LE PROPRIÉTAIRE

Notez le numéro de modèle, le numéro de série, la tension et la date d’achat de l’appareil dans les espaces ci-dessous (étiquette des caractéristiques située sur le dessous de l’unité ou sur le boîtier de commande). Veuillez avoir cette information à portée de la main si vous appelez Hatco pour assistance.
Modèle No. __
Numéro de série __
Voltage ____
Date d’achat
Enregistrez votre appareil!
Remplissez la garantie en ligne pour éviter les retards pour faire jouer la garantie. Accédez au site Web Hatco www.hatcocorp.com, sélectionnez le menu déroulant Support (Assistance), puis cliquez sur « Warranty » (Garantie).

Horaires ouvrables:

7h00 à 17h00 Heure du Centre des États-Unis (CST) (Horaires d’été : juin à septembre– 7h00 à 17h00 CST du lundi au jeudi 7h00 à 16h00 CST le vendredi)

Téléphone : 800-558-0607; 414-671-6350

Courriel :

support@hatcocorp.com
Service d’assistance et de pièces de rechange disponible 7j/7, 24h/24 aux États-Unis et au Canada en composant le 800-558-0607.

Des renseignements supplémentaires sont disponibles sur notre site Web à www.hatcocorp.com.

Les puits chauffants intégrés d’Hatco sont spécialement conçus pour conserver des aliments chauds à des températures sans danger pour le service. Conçus pour des applications à sec ou avec de l’eau, les puits sont disponibles dans une gamme de combinaisons de bacs et de casseroles, tous chauffés grâce à un élément de chauffage durable garanti 2 ans. La chaleur est distribuée de manière égale à travers un élément en acier inoxydable épais pour s’assurer que la nourriture reste chaude. Ce modèle est facile d’entretien et offre des performances durables. L’unité standard est homologuée par l’Underwriters Laboratory (UL) et est équipée d’un boîtier de commande à distance. Une unité en option, reconnue par l’UL, avec un interrupteur à distance, est également disponible.
Les unités sont équipées d’un clip de fixation EZ lock (sauf pour les modèles avec un support inférieur isolé). La garantie d’un an pour les pièces ainsi que pour la main d’oeuvre sur place est standard.
Les puits chauffants intégrés d’Hatco sont des produits qui ont bénéficié de recherche extensive et d’essais sur le terrain. Les matériaux utilisés ont été sélectionnés pour une durabilité maximale, une apparence séduisante et des performances optimales. Chaque unité est inspectée et testée minutieusement avant d’être expédiée.

INTRODUCTION
Ce manuel fournit les instructions d’installation, de sécurité et de fonctionnement pour les puits chauffants intégrés modulaires. Hatco recommande à l’utilisateur de lire les instructions d’installation, d’utilisation et de sécurité incluses dans ce manuel avant d’installer ou d’utiliser les puits chauffants intégrés.
AVERTISSEMENT
AVERTISSEMENT indique une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, peut provoquer la mort ou des blessures graves.
ATTENTION
ATTENTION indique une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, peut provoquer des blessures légères ou moyennes.
AVIS
AVIS est utilisé pour des questions sans rapport avec des blessures corporelles.

Formulaire n° HWBM-0518

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CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

Français

Lisez les consignes de sécurité importantes suivantes avant d’utiliser cet équipement pour éviter toute blessure grave ou la mort et pour éviter d’endommager l’équipement ou la propriété.

AVERTISSEMENT

AVERTISSEMENT

DANGER DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE: · L’unité doit être installée par un électricien qualifié. L’installation doit être conforme à l’ensemble des réglementations électriques locales. Une installation par un personnel non qualifié provoquera une annulation de la garantie de l’appareil. Cela peut également entraîner un choc électrique ou une brûlure et endommager l’unité et/ou les zones environnantes.
· Mettez l’interrupteur sur « ARRÊT », débranchez le cordon d’alimentation/coupez le courant au disjoncteur, et laissez refroidir l’unité avant d’effectuer toute opération de nettoyage, de réglage ou d’entretien.
· NE PAS immerger l’appareil ni le saturer d’eau. L’appareil n’est pas étanche à l’eau. Ne pas le faire fonctionner s’il a été immergé ou saturé d’eau.
· L’appareil n’est pas à l’épreuve des intempéries. Placer l’appareil à l’intérieur à une température ambiante de 21°C minimum.
· Le panneau de contrôle intégré à distance peut être installé sur un mur vertical en position verticale. Installer le panneau de contrôle en position horizontale peut conduire à une accumulation de liquides et à un choc électrique.
· La tension d’opération de la vanne d’eau du boîtier de contrôle à distance dépasse 50 V (tension très faible). Le boîtier est marqué du symbole suivant, signifiant un danger:
· N’utilisez pas l’unité pour faire fondre ou conserver de la glace. Le non- respect de cette consigne peut causer de la condensation, créer un danger électrique et causer des blessures corporelles et/ou endommager l’unité. Les dommages causés par la condensation ne sont pas couverts par la garantie.
· Pour les unités sans fonction d’auto-remplissage, éteignez l’unité lorsque vous la remplissez avec de l’eau et essayez d’éviter les projections.
· Ne pas nettoyer l’appareil lorsqu’il est sous tension.

Assurez-vous que la nourriture a été chauffée à une température sans danger pour les aliments avant de les placer dans l’unité. Le non-respect de cette consigne peut entraîner des risques graves pour la santé. Cette unité n’est destinée qu’à maintenir les aliments préchauffés au chaud.
DANGER D’INCENDIE: · Installez l’unité avec un minimum de 89 mm (3-1/2) d’espace entre le dessous de l’unité et toutes les surfaces inflammables afin d’éviter toute combustion.
· L’unité doit être installée en utilisant un joint mastic en bandes entre l’unité et la surface d’installation, conformément aux instructions d’installation (reportezvous à la section Installation de ce manuel).
· N’utilisez pas de nettoyant inflammable pour nettoyer cette unité.
Hatco Corporation n’est pas responsable de la température réelle à laquelle les aliments sont servis. Il est de la responsabilité de l’utilisateur de s’assurer que la nourriture est conservée et servie à une température sans danger.
Cet appareil ne contient aucune pièce réparable par l’utilisateur. Si cet appareil doit être réparé, contacter un réparateur Hatco agréé ou le Service après-vente Hatco au +1 800-558-0607 ou +1 414-671-6350.
ATTENTION
DANGER DE BRÛLURE : · Certaines surfaces extérieures de l’appareil deviennent chaudes. Toucher ces zones de l’appareil avec précaution.
· L’eau de vidange peut atteindre des températures allant jusqu’à 93°C (200°F). Utilisez les matériaux de plomberie appropriés lors de l’installation du système de vidange.
Placer l’appareil sur un plan de travail de hauteur correcte à un endroit qui convient pour son utilisation. Le support doit être de niveau pour éviter toute chute accidentelle du grille-pain ou de son contenu et suffisamment solide pour résister au poids de l’appareil et de son contenu.

· L’appareil n’est pas résistant aux projections. N’utilisez pas de pulvérisation de jets nettoyants pour nettoyer l’appareil.
· Cette unité doit être entretenue uniquement par des personnes qualifiées. Un entretien réalisé par des personnes non-qualifiées peut entraîner des décharges électriques ou provoquer des brûlures.
· Utilisez uniquement des pièces de rechange d’origine Hatco lorsque l’entretien est nécessaire. Utilisez des pièces détachées Hatco authentiques sous peine d’annuler toutes les garanties et d’exposer l’utilisateur à des tensions électriques dangereuses pouvant entraîner une électrocution ou des brûlures. Les pièces de rechange authentiques Hatco sont spécifiées pour fonctionner en toute sécurité dans les environnements dans lesquels elles sont utilisées. Certaines pièces de rechange génériques ou d’après-vente n’ont pas les caractéristiques qui leur permettent d’opérer en toute sécurité dans les équipements Hatco.

Les unités avec auto-remplissage doivent être installées avec une protection anti-reflux adaptée et doivent être conformes aux lois nationales en vigueur.
AVIS
Les appareils dotés du système d’autoremplissage approvisionnés en eau par un système d’osmose inverse (ou d’un système de filtration d’eau similaire) doivent être installés avec un système de reminéralisation pour garantir un bon fonctionnement. Si vous ne respectez pas ces consignes, l’appareil pourrait trop se remplir. Les dommages causés par le surremplissage ne sont pas couverts par la garantie.
Les unités ne fonctionnent qu’à la tension spécifiée. Reportez-vous à l’étiquette des caractéristiques des exigences électriques avant de commencer l’installation.
Les graisses standard et approuvées utilisées lors de la fabrication peuvent provoquer des fumées au cours du démarrage initial pendant 30 minutes. Il s’agit d’un état temporaire. Utilisez l’appareil sans produit alimentaire jusqu’à ce que la fumée disparaisse.

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Formulaire n° HWBM-0518

Français

CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

AVIS
Laissez l’unité refroidir jusqu’à ce qu’elle ait atteint la température ambiante avant de passer d’une utilisation à eau vers une utilisation à sec et vice versa. Laisser l’unité fonctionner « à sec » ou ajouter de l’eau lorsqu’elle est en position « à eau » endommagera l’unité.
Ne pas utiliser l’appareil à un endroit exposé à des températures excessives ou de la graisse de grils, friteuses, etc. Les températures excessives risquent d’abîmer l’appareil.
Les panneaux de commande montés à distance doivent être installés à une distance d’au moins 152 mm (6) de l’unité (et ne pas dépasser 1 829 mm [72]). Une installation plus rapprochée peut entraîner un dommage thermique sur le système électrique du panneau de commande.
Les dommages à toute partie de la table de travail pouvant être causés par la chaleur générée par l’équipement de Hatco ne sont pas couverts par la garantie de Hatco. Contactez le fabricant de la table de travail pour obtenir des informations concernant ce problème.

AVIS
Utiliser seulement des nettoyants non abrasifs et des chiffons doux. Les chiffons et nettoyant abrasifs pourraient érafler la finition de l’unité, entachant son apparence et la rendant susceptible à l’accumulation de saleté.
N’utilisez pas de paille de fer pour le nettoyage. La paille de fer raye les finitions.
Ne pas utiliser de produits chimiques puissants tels que de l’eau de Javel, des nettoyants pour four pour nettoyer cet appareil. Les dommages causés par des produits chimiques ne sont pas couverts par la garantie.
Laissez l’unité refroidir jusqu’à ce qu’elle ait atteint la température ambiante avant de passer d’une utilisation à eau vers une utilisation à sec et vice versa. Laisser l’unité fonctionner « à sec » ou ajouter de l’eau lorsqu’elle est en position « à eau » endommagera l’unité.
Les joints d’étanchéité doivent pouvoir supporter une température de 260°C (500°F) minimum. Les conduites d’arrivée d’eau doivent être conformes aux normes FDA relatives à l’eau potable.

DÉSIGNATION DU MODÈLE

Puits chauffant intégré Pas de lettre = Puissance standard
H = Haute puissance L = Basse puissance I = Montage en haut, isolé IB = Montage en bas, isolé
RT = Commande du thermostat (UR uniquement)
RN = Commande commutateur à réglage infini
(UR uniquement)

H W B x x x – x D A

Équipé du système d’auto-remplissage Équipée d’un système d’évacuation FUL = Bac de grande taille 43 = Bac de petite taille 4QT = Bac rond de 4 litres (4 quarts) 7QT = Bac rond de 7 litres (7 quarts) 11QT = Bac rond de 10 litres (11 quarts)

DESCRIPTION DU MODÈLE

Tous les modèles
Toutes les unités de puits chauffants intégrés sont fiables et polyvalentes. Les unités disposent d’un boîtier en acier inoxydable et en acier aluminé avec un élément chauffant possédant une gaine de métal qui est disponible en puissance basse, standard ou grande.
Les puits chauffants peuvent être fournis avec l’élément chauffant dans l’un des deux modèles suivants. Le premier est enregistré auprès de l’UL et possède une commande thermostatique et un interrupteur Marche/Arrêt qui se situe sur le boîtier de commande à distance. Le boîtier de commande est connecté à l’unité par un ensemble de conduits flexibles de 914 mm (36) (la connexion par conduit flexible de 1 829 mm [72] est en option, l’adaptation n’est pas possible).

Le second possède une option d’interrupteur à distance qui est reconnue par l’UL (UR) avec soit une commande thermostatique et un interrupteur Marche/Arrêt, soit une commande pour un commutateur à réglage infini avec témoin lumineux. La commande thermostatique et l’interrupteur Marche/Arrêt sont connectés à l’unité par un ensemble de conduits flexibles de 914 mm (36) (la con on par conduit flexible de 1 829 mm [72] est en option, l’adaptation n’est pas possible).
Les puits chauffants intégrés peuvent être branchés directement sur une source d’alimentation pour une zone de service sûre et sans fil. Des unités câblées sont également disponibles. Le matériel de fixation EZ lock permet de monter les puits chauffants sur des tables de travail non-inflammables et inflammables en utilisant un kit d’installation Hatco en option. Les puits chauffants intégrés sont conçus, fabriqués et testés pour conserver les aliments à une température sans danger.

Formulaire n° HWBM-0518

31

DESCRIPTION DU MODÈLE

Français

Modèles HWB-FUL
Les modèles HWB-FUL peuvent contenir toute une gamme de combinaisons de bacs, listée ci-dessous. Ces modèles sont conçus pour être montés sur la face supérieure d’une table de travail non-inflammable ou sur un pont avec une table de travail inflammable en utilisant le kit d’installation pour table de travail approprié.
· Un bac de grande taille
· Trois bacs de petite taille avec des barres d’adaptation.
· Deux bacs de taille moyenne avec des barres d’adaptation.
· Deux bacs ronds 7 litres (7 q) avec un ustensile adaptable.
· Trois bacs ronds 4 litres (4 q) avec un ustensile adaptable.
Un boîtier de commande à distance avec un thermomètre numérique et un interrupteur Marche/Arrêt est disponible en option.
Les bacs, les couvercles, les barres d’adaptation et les ustensiles adaptables sont vendus séparément (consultez la section OPTIONS ET ACCESSOIRES pour de plus amples détails).

Modèles HWBI-FULD
Les modèles HWBI-FULD sont des versions dont le dessus est isolé, qui ont les mêmes capacités que les HWBI-FUL mais qui possèdent un système de vidange. Le système de vidange comprend un raccord de vidange NPT de 1,9 cm (3/4) et une crépine plate qui permettent aux bacs de rester à des températures constantes. Ces modèles sont conçus pour être montés sur la face supérieure d’une table de travail non-inflammable ou sur un pont avec une table de travail inflammable en utilisant le kit d’installation pour table de travail approprié.
Modèles HWBI-FULDA
Les modèles HWBI-FULDA sont des versions dont le dessus est isolé, qui ont les mêmes capacités que les HWBI-FULD mais qui possèdent la fonction d’auto- remplissage en option. La fonction d’auto-remplissage remplit et maintient automatiquement l’eau à un niveau adéquat dans le puits. Ces modèles sont conçus pour être montés sur la face supérieure d’une table de travail non- inflammable ou sur un pont avec une table de travail inflammable en utilisant le kit d’installation pour table de travail approprié.

Modèle HWB-FUL
Modèles HWB-FULD
Les modèles HWB-FULD ont les mêmes capacités que les modèles HWB-FUL mais sont équipés d’un système de vidange. Le système de vidange comprend un raccord de vidange NPT de 1,9 cm (3/4) et une crépine plate qui permettent aux bacs de rester à des températures constantes. Ces modèles sont conçus pour être montés sur la face supérieure d’une table de travail non-inflammable ou sur un pont avec une table de travail inflammable en utilisant le kit d’installation pour table de travail approprié.
Modèles HWB-FULDA
Les modèles HWB-FULDA ont les mêmes capacités que les modèles HWB-FULD, mais ils sont dotés de la fonction d’auto-remplissage. La fonction d’auto- remplissage remplit et maintient automatiquement l’eau à un niveau adéquat dans le puits. Ces modèles sont conçus pour être montés sur la face supérieure d’une table de travail non-inflammable ou sur un pont avec une table de travail inflammable en utilisant le kit d’installation pour table de travail approprié.
Modèles HWBI-FUL
Les modèles HWBI-FUL sont identiques aux modèles HWB-FUL sauf que les unités sont entièrement isolées. Les unités isolées gardent l’énergie et permettent de conserver des températures de chauffage constantes. Ces modèles sont conçus pour être montés sur la face supérieure d’une table de travail noninflammable ou sur un pont avec une table de travail inflammable en utilisant le kit d’installation pour table de travail approprié.

Modèles HWBI-FUL et HWBI-FULD
Modèles HWBIB-FUL
Les modèles HWBIB-FUL sont une version entièrement isolée des modèles HWB-FUL. Ces modèles sont conçus pour être montés sur la face inférieure d’une table de travail noninflammable.
Modèles HWBIB-FULD
Les modèles HWBIB-FULD sont des versions qui ont les mêmes capacités que les HWBIB-FUL, dont le dessous est isolé, mais qui possèdent un système de vidange. Le système de vidange comprend un raccord de vidange NPT de 1,9 cm (3/4) et une crépine plate qui permettent aux bacs de rester à des températures constantes. Ces modèles sont conçus pour être montés sur la face inférieure d’une table de travail non-inflammable.

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Formulaire n° HWBM-0518

Français

DESCRIPTION DU MODÈLE

Modèles HWBIB-FULDA
Les modèles HWBIB-FULDA sont des versions qui ont les mêmes capacités que les HWBIB-FULD, dont le dessous est isolé, mais qui possède la fonction d’auto- remplissage en option. La fonction d’auto-remplissage remplit et maintient automatiquement l’eau à un niveau adéquat dans le puits. Ces modèles sont conçus pour être montés sur la face inférieure d’une table de travail non- inflammable.

Modèles HWB-43D
Les modèles HWB-43D ont les mêmes capacités que les modèles HWB-43, mais ils sont équipés d’un système de vidange. Le système de vidange comprend un raccord de vidange NPT de 1,9 cm (3/4) et une crépine plate qui permettent aux bacs de rester à des températures constantes. Ces modèles sont conçus pour être montés sur la face supérieure d’une table de travail non-inflammable ou sur un pont avec une table de travail inflammable en utilisant le kit d’installation pour table de travail approprié.
Modèles HWB-43DA
Les modèles HWB-43DA ont les mêmes capacités que les modèles HWB-43D mais possèdent la fonction d’autoremplissage en option. La fonction d’auto- remplissage remplit et maintient automatiquement l’eau à un niveau adéquat dans le puits. Ces modèles sont conçus pour être montés sur la face supérieure d’une table de travail non-inflammable ou sur un pont avec une table de travail inflammable en utilisant le kit d’installation pour table de travail approprié.

Modèles HWBIB-FUL and HWBIB-FULD
Modèles HWB-43
Les modèles HWB-43 peuvent contenir toute une gamme de combinaisons de bacs, listée ci-dessous. Ces modèles sont conçus pour être montés sur la face supérieure d’une table de travail non-inflammable ou sur un pont avec une table de travail inflammable en utilisant le kit d’installation pour table de travail approprié.
· Un bac de grande taille et un bac de petite taille avec des barres d’adaptation.
· Quatre bacs de petite taille avec des barres d’adaptation.
· Deux bacs de taille moyenne et un bac de petite taille avec des barres d’adaptation.
· Deux bacs ronds 10 litres (11 quarts) avec un ustensile adaptable.
Un boîtier de commande à distance avec un thermomètre numérique et un interrupteur Marche/Arrêt est disponible en option.
Les bacs, les couvercles, les barres d’adaptation et les ustensiles adaptables sont vendus séparément (consultez la section OPTIONS ET ACCESSOIRES pour de plus amples détails).

Modèle HWB-43D

Modèle HWB-43

Formulaire n° HWBM-0518

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DESCRIPTION DU MODÈLE

Français

Modèles HWB-4QT
Les modèles HWB-4QT sont des puits chauffants ronds qui peuvent contenir un bac de 4 litres (4 quarts). Ces modèles sont conçus pour être montés sur la face supérieure d’une table de travail noninflammable ou sur un pont avec une table de travail inflammable en utilisant le kit d’installation pour table de travail approprié.
Modèles HWB-4QTD
Les modèles HWB-4QTD sont identiques aux HWB-4QT, mais sont équipés d’un système de vidange. Le système de vidange comprend un raccord de vidange NPT de 1,9 cm (3/4) et une crépine plate qui permettent aux bacs de rester à des températures constantes. Ces modèles sont conçus pour être montés sur la face supérieure d’une table de travail noninflammable ou sur un pont avec une table de travail inflammable en utilisant le kit d’installation pour table de travail approprié.

Modèles HWB-7QT
Les modèles HWB-7QT sont des puits chauffants ronds qui peuvent contenir un bac de 7 litres (7 quarts). Ces modèles sont conçus pour être montés sur la face supérieure d’une table de travail non-inflammable ou sur un pont avec une table de travail inflammable en utilisant le kit d’installation pour table de travail approprié.
Modèles HWB-7QTD
Les modèles HWB-7QTD sont identiques aux HWB-7QT mais sont équipés d’un système de vidange. Le système de vidange comprend un raccord de vidange NPT de 1,9 cm (3/4) et une crépine plate qui permettent aux bacs de rester à des températures constantes. Ces modèles sont conçus pour être montés sur la face supérieure d’une table de travail noninflammable ou sur un pont avec une table de travail inflammable en utilisant le kit d’installation pour table de travail approprié.

HWB-4QT

HWB-4QTD

HWB-7QT

HWB-7QTD

HWBI-4QT Modèles HWB-4QT et HWB-4QTD

HWBI-7QTDA Modèles HWB-7QT et HWB-7QTD

34

Formulaire n° HWBM-0518

Français
Modèles HWB-11QT
Les modèles HWB-11QT sont des puits chauffants ronds qui peuvent contenir un bac de 10 litres (11 quarts). Ces modèles sont conçus pour être montés sur la face supérieure d’une table de travail non-inflammable ou sur un pont avec une table de travail inflammable en utilisant le kit d’installation pour table de travail approprié.
HWB-11QTD Models
Les modèles HWB-11QTD sont identiques aux HWB-11QT mais sont équipés d’un système de vidange. Le système de vidange comprend un raccord de vidange NPT de 1,9 cm (3/4) et une crépine plate qui permettent aux bacs de rester à des températures constantes. Ces modèles sont conçus pour être montés sur la face supérieure d’une table de travail noninflammable ou sur un pont avec une table de travail inflammable en utilisant le kit d’installation pour table de travail approprié.

DESCRIPTION DU MODÈLE

HWB-11QT

HWB-11QTD

HWBI-11QTDA Modèles HWB-11QT et HWB-11QTD

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Configurations des fiches
Certaines unités sont initialement fournies par l’usine avec un câble et une fiche électriques préinstallés. Les fiches fournies correspondent à leur application.
AVERTISSEMENT
DANGER DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE: Pour les unités câblées, branchez l’unité à une prise correctement reliée à la terre et possédant le voltage, la dimension et la configuration adéquats. Si la fiche et la prise ne correspondent pas, contactez un électricien qualifié afin de déterminer et d’installer une prise électrique possédant la taille et la tension adéquate.
NOTA: L’étiquette des caractéristiques est située sur le dessous de l’unité ou sur le boîtier de commande. Veuillez vous reporter à l’étiquette du numéro de série et des données électriques de l’appareil.

NEMA 5-15P

NEMA 6-15P

CEE 7/7 Schuko

BS-1363

Configurations des fiches NOTA: Prise non fournie par Hatco.

NEMA 5-20P AS 3112

Formulaire n° HWBM-0518

35

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Français

Tableau des valeurs nominales électriques — Tous les modèles HWB-FUL

Modèle

Tension Intensité

HWBLXX-FUL

750

120

HWBLXX-FULDA

765

HWBXX-FUL

120

208

1200

240

220

240 220­230 (CE)

1200

Amps 6.3 6.4 10.0 5.8 5.0 5.5 5.0 5.5

Phase 1 1
1

Configuration de Fiches
NEMA 5-15P ou Câblé Câblé
NEMA 5-15P ou Câblé
NEMA 6-15P ou Câblé
CEE 7/7 Schuko ou Câblé BS-1363 ou Câblé
CEE 7/7 Schuko ou Câblé

Poids d’embarquement*
10 kg (21 lbs.) 10 kg (21 lbs.)
10 kg (21 lbs.)

230­240 (CE)

5.0

BS-1363, AS 3112, ou Câblé

HWBXX-FULDA

120

208

1215

240

220 1215
240

220­230 (CE) 1215­1328

230­240 (CE) 1116­1215

HWBHXX-FUL

120

208

1650

240

220

240 220­230 (CE)

1650

230­240 (CE)

HWBHXX-FULDA

120

208

1665

240

220 1665
240

220­230 (CE) 1665­1820

230­240 (CE) 1530­1650

10.1 5.9 5.1 5.6 5.1 5.5­5.8 4.9­5.1 13.8 7.9 6.9 7.5 6.9 7.5 6.9 13.9 8.0 7.0 7.6 6.9 7.6­7.9 6.7­7.0

NEMA 5-15P ou Câblé

1

10 kg (21 lbs.)

NEMA 6-15P ou Câblé

CEE 7/7 Schuko ou Câblé

BS-1363, AS 3112, ou Câblé

1

10 kg (21 lbs.)

CEE 7/7 Schuko ou Câblé

BS-1363, AS 3112, ou Câblé

NEMA 5-20P ou Câblé

1

10 kg (21 lbs.)

NEMA 6-15P ou Câblé

CEE 7/7 Schuko ou Câblé

BS-1363 ou Câblé

1

10 kg (21 lbs.)

CEE 7/7 Schuko ou Câblé

BS-1363, AS 3112, ou Câblé

1

Câblé

10 kg (21 lbs.)

1

Câblé

10 kg (21 lbs.)

Les zones ombrées contiennent des informations électriques pour les modèles internationaux uniquement.

• Ajoutez 3 kg (6 lb.) au poids de livraison pour les unités isolées. Ajoutez 1 kg (3 lb.) au poids de livraison pour les unités possédant un système de vidange. Ajoutez 1 kg (3 lb.) au poids de livraison pour les unités possédant un système d’autoremplissage.
  La certification CE n’est pas disponible pour les modèles UR.
  NOTA: Le poids d’embarquement comprend l’emballage.

36

Formulaire n° HWBM-0518

Français

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Tableau des valeurs nominales électriques — Tous les modèles HWB-43

Modèle HWBLXX-43 HWBLXX-43DA HWBXX-43
HWBXX-43DA
HWBHXX-43
HWBHXX-43DA

Tension
120
120 208 240 220 240 220­230 (CE) 230­240 (CE) 120 208 240 220 240 220­230 (CE) 230­240 (CE) 120 208 240 220 240 220­230 (CE) 230­240 (CE) 120 208 240 220 240 220­230 (CE) 230­240 (CE)

Intensité 750
1200
1200 1200­1312 1102­1200
1215
1215 1215­1312 1116­1215
1650
1650 1650­1803 1515­1650
1655
1655 1655­1817 1530­1655

Amps
6.3
10.0 5.8 5.0 5.5 5.0 5.5­5.7 4.8­5.0 10.1 5.8 5.1 5.5 5.1 5.5­5.7 4.9­5.1 13.8 7.9 6.9 7.5 6.9 7.5­7.8 6.6­6.9 13.9 8.0 6.9 7.6 6.9 7.6­7.9 6.6­6.9

Phase 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Poids d’embarquement*
14 kg (30 lbs.) 14 kg (30 lbs.)
14 kg (30 lbs.)
14 kg (30 lbs.) 14 kg (30 lbs.) 14 kg (30 lbs.)
14 kg (30 lbs.)
14 kg (30 lbs.) 14 kg (30 lbs.)

Formulaire n° HWBM-0518

37

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Français

Tableau des valeurs nominales électriques — Tous les modèles HWB-4QT

Modèle HWBXX-4QT
HWBHX-4QT

Tension 120 208 240 220 240
220­230 (CE) 230­240 (CE)
120 208 240 220 240 220­230 (CE) 230­240 (CE)

Intensité 500 536 600
600
800 715 800
800

Amps 4.2 2.6 2.5 2.7 2.5 2.7 2.5 6.7 3.4 3.3 3.6 3.3 3.6 3.3

Phase 1 1 1 1

Poids d’embarquement
4 kg (9 lbs.) 4 kg (9 lbs.) 4 kg (9 lbs.) 4 kg (9 lbs.)

Tableau des valeurs nominales électriques — Tous les modèles HWB-7QT

Modèle HWBXX-7QT
HWBXX-7QTDA
HWBHXX-7QT
HWBHXX-7QTDA

Tension 120 208 240 220 240
220­230 (CE) 230­240 (CE)
120 208 240 220 240 220­230 (CE) 230­240 (CE) 120 208 240 220 240 220­230 (CE) 230­240 (CE) 120 208 240 220 240 220­230 (CE) 230­240 (CE)

Intensité 500 536 600
600
515 551 615
615
800 715 800
800
815 730 815
815

Amps 4.2 2.6 2.5 2.7 2.5 2.7 2.5 4.3 2.6 2.6 2.8 2.6 2.8 2.6 6.7 3.4 3.3 3.6 3.3 3.6 3.3 6.8 3.5 3.4 3.7 3.4 3.7 3.4

Phase 1 1 1 1 1 1 1 1

Poids d’embarquement
5 kg (10 lbs.) 5 kg (10 lbs.) 5 kg (10 lbs.) 5 kg (10 lbs.) 5 kg (10 lbs.) 5 kg (10 lbs.) 5 kg (10 lbs.) 5 kg (10 lbs.)

38

Formulaire n° HWBM-0518

Français

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Tableau des valeurs nominales électriques — Tous les modèles HWB-11QT

Modèle HWBXX-11QT
HWBXX-11QTDA
HWBHXX-11QT
HWBHXX-11QTDA

Tension
120 208 240 220 240 220­230 (CE) 230­240 (CE) 120 208 240 220 240 220­230 (CE) 230­240 (CE) 120 208 240 220 240 220­230 (CE) 230­240 (CE) 120 208 240 220 240 220­230 (CE) 230­240 (CE)

Intensité 500 536 600
600
515 551 615
615
800 715 800
800
815 730 815
815

Amps
4.2 2.6 2.5 2.7 2.5 2.7 2.5 4.3 2.6 2.6 2.8 2.6 2.8 2.6 6.7 3.4 3.3 3.6 3.3 3.6 3.3 6.8 3.5 3.4 3.7 3.4 3.7 3.4

Phase 1 1 1 1 1 1 1 1

Poids d’embarquement
5 kg (11 lbs.) 5 kg (11 lbs.) 5 kg (11 lbs.) 5 kg (11 lbs.) 5 kg (11 lbs.) 5 kg (11 lbs.) 5 kg (11 lbs.) 5 kg (11 lbs.)

Les zones ombrées contiennent des informations électriques pour les modèles internationaux uniquement. Ajoutez 1 kg (3 lb.) au poids de livraison pour les unités possédant un système de vidange. La certification CE n’est pas disponible pour les modèles UR. NOTA: Le poids d’embarquement comprend l’emballage.

Caractéristiques de l’approvisionnement en eau (Unités avec auto-remplissage)

Minimum

Maximum

Pression de l’eau 172 kPa (25 psi) 689 kPa (100 psi)

Température de l’eau 2°C (35°F)

43°C (110°F)

AVIS
Les appareils dotés du système d’autoremplissage approvisionnés en eau par un système d’osmose inverse (ou d’un système de filtration d’eau similaire) doivent être installés avec un système de reminéralisation pour garantir un bon fonctionnement. Si vous ne respectez pas ces consignes, l’appareil pourrait trop se remplir. Les dommages causés par le surremplissage ne sont pas couverts par la garantie.

Formulaire n° HWBM-0518

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CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Français

Dimensions — Modèles HWB-FUL (non isolés, montage en haut)

Modèles: HWB-FUL HWB-FULD HWBL-FUL HWBL-FULD HWBH-FUL HWBH-FULD
Largeur (A)
349 mm (13-3/4)

HWBRN-FUL HWBRN-FULD HWBLRN-FUL HWBLRN-FULD HWBHRN-FUL HWBHRN-FULD

HWBRT-FUL HWBRT-FULD HWBLRT-FUL HWBLRT-FULD HWBHRT-FUL HWBHRT-FULD

Profonduer (B)

Hauteur (C)

552 mm (21-3/4)

219 mm (8-5/8)

A C
B

Pour les unités HWB-FUL équipées d’un cordon et d’une
prise, la hauteur « C » est de 374 mm (14-3/4). La hauteur ajoutée concerne le support de commande installé en bas
de l’unité.

Dimensions — Modèles HWB-FUL (non isolés, montage en haut)

Dimensions — Modèles HWBI-FUL (isolés, montage en haut)

Modèles: HWBI-FUL HWBI-FULD HWBLI-FUL HWBIL-FULD HWBHI-FUL HWBHI-FULD
Largeur (A)
349 mm (13-3/4)

HWBIRT-FUL

HWBIRT-FULD HWBLIRT-FUL HWBLIRT-FULD HWBHIRT-FUL HWBHIRT-FULD

Profonduer (B)

Hauteur (C)

552 mm (21-3/4)

241 mm (9-1/2)

A C
B

Dimensions — Modèles HWBI-FUL (isolés, montage en haut)

40

Formulaire n° HWBM-0518

Français

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Dimensions — Modèles HWBIB-FUL (isolés, montage en bas)

Modèles: HWBIB-FUL HWBIB-FULD HWBIB-FULDA HWBLIB-FUL HWBLIB-FULD HWBLIB-FULDA HWBIBRT-FUL HWBIBRT-FULD
Largeur (A)
356 mm (14)

HWBHIB-FUL HWBHIB-FULD HWBHIB-FULDA HWBLIBRT-FUL HWBLIBRT-FULD HWBHIBRT-FUL HWBHIBRT-FULD

Profonduer (B)
559 mm (22)

Hauteur (C)
241 mm (9-1/2)

A C
B

Dimensions — Modèles HWBIB-FUL (isolés, montage en bas)

Dimensions — Modèles HWB-43

Modèles: HWB-43 HWB-43D HWB-43DA HWBL-43 HWBL-43D HWBL-43DA HWBH-43 HWBH-43D HWBH-43DA HWBRN-43 HWBRN-43D
Largeur (A)
346 mm (13-5/8)

HWBLRN-43 HWBLRN-43D HWBHRN-43 HWBHRN-43D HWBRT-43 HWBRT-43D HWBLRT-43 HWBLRT- 43D HWBHRT-43 HWBHRT-43D

Profonduer (B)
727 mm (28-5/8)

Hauteur (C)
219 mm (8-5/8)

A C
B
Dimensions — Modèles HWB-43

Formulaire n° HWBM-0518

41

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Dimensions — Modèles HWB-4QT

Modèles:

HWB-4QT

HWBRN-4QT

HWB-4QTD HWBRN-4QTD

HWBI-4QT HWBI-4QTD

Diamètre (A)

209 mm (8-1/4)

HWBRT-4QT HWBRT-4QTD
Hauteur (B)
2561 mm (10)

Dimensions — Modèles HWB-7QT

Modèles: HWB-7QT HWB-7QTD HWBH-7QT HWBH-7QTD HWBI-7QT HWBIH-7QT

HWBRN-7QT HWBRN-7QTD HWBHRN-7QT HWBHRN-7QTD HWBI-7QTD HWBIH-7QTD

HWBRT-7QT HWBRT-7QTD HWBHRT-7QT HWBHRT-7QTD HWBI-7QTDA HWBIH-7QTDA

Diamètre (A)

Hauteur (B)

262 mm (10-5/16)

228 mm (9)

Français
A B Dimensions — Modèles HWB-4QT
A B
Dimensions — Modèles HWB-7QT

Dimensions — Modèles HWB-11QT

Modèles: HWB-11QT HWBRN-11QT HWBRT-11QT HWB-11QTD HWBRN-11QTD HWBRT-11QTD HWBH-11QT HWBHRN-11QT HWBHRT-11QT HWBH-11QTD HWBHRN-11QTD HWBHRT-11QTD HWBI- 11QT HWBI-11QTD HWBI-11QTDA HWBIH-11QT HWBIH-11QTD HWBIH-11QTDA

Diamètre (A)

Hauteur (B)

313 mm (12-5/16)

228 mm (9)

A B
Dimensions — Modèles HWB-11QT

42

Formulaire n° HWBM-0518

Français

INSTALLATION

Généralités
Les unités de puits chauffants intégrés sont initialement fournies par l’usine avec la plupart des composants assemblés et prêts à l’emploi. Utilisez les procédures suivantes pour l’installation de l’unité.
AVERTISSEMENT
L’appareil n’est pas à l’épreuve des intempéries. Placer l’appareil à l’intérieur à une température ambiante de 21°C minimum.
DANGER D’INCENDIE: · Installez l’unité avec un minimum de 89 mm (3-1/2) d’espace entre le dessous de l’unité et toutes les surfaces inflammables afin d’éviter toute combustion.
· L’unité doit être installée en utilisant un joint mastic en bandes entre l’unité et la surface d’installation, conformément aux instructions d’installation (reportezvous à la section Installation de ce manuel).
L’élément doit être installé par des installateurs formés et qualifiés. L’installation doit être conforme à toutes les normes locales en matière d’électricité et de plomberie. Vérifiez les procédures et les normes à suivre auprès de vos inspecteurs locaux en matière de plomberie et d’électricité.
ATTENTION
Placer l’appareil sur un plan de travail de hauteur correcte à un endroit qui convient pour son utilisation. Le support doit être de niveau pour éviter toute chute accidentelle du grille-pain ou de son contenu et suffisamment solide pour résister au poids de l’appareil et de son contenu.
AVIS
Ne pas utiliser l’appareil à un endroit exposé à des températures excessives ou de la graisse de grils, friteuses, etc. Les températures excessives risquent d’abîmer l’appareil.
Units are voltage-specific. Refer to specification label for electrical requirements before beginning installation.
L’unité est conçue et recommandée pour fonctionner encastrée ou posée sur une table de travail en métal. La garantie Hatco ne couvre pas les dommages faits à la table de travail. Pour les autres surfaces, vérifiez auprès de leurs fabricants que le matériau peut supporter de façon durable des températures atteignant 93°C (200°F).

AVIS
Les panneaux de commande montés à distance doivent être installés à une distance d’au moins 152 mm (6) de l’unité (et ne pas dépasser 1 829 mm [72]). Une installation plus rapprochée peut entraîner un dommage thermique sur le système électrique du panneau de commande.
Les dommages à toute partie de la table de travail pouvant être causés par la chaleur générée par l’équipement de Hatco ne sont pas couverts par la garantie de Hatco. Contactez le fabricant de la table de travail pour obtenir des informations concernant ce problème.
NOTA: Tous les puits chauffants intégrés requièrent que le boîtier de commande à distance soit installé en position verticale.
1. Retirez l’appareil du carton de livraison et retirez tous les éléments d’emballage
NOTA : Pour éviter des retards dans l’obtention de la couverture de la garantie, complétez l’enregistrement en ligne de votre garantie. Lisez la section INFORMATIONS IMPORTANTES POUR LE PROPRIETAIRE pour plus de détails.
2. Retirez le ruban et l’emballage de protection de toutes les surfaces de l’appareil.
NOTA: Il est recommandé qu’un électricien qualifié se charge du raccordement des unités de puits chauffants intégrés à la source d’alimentation. Il est recommandé qu’un plombier qualifié se charge du raccordement du système de vidange.
3. Installez l’unité à l’emplacement souhaité. Utilisez la procédure adéquate dans cette section pour les tables de travail inflammables ou non- inflammables.
REMARQUE IMPORTANTE : Pour les unités avec support inférieur, reportez-vous à la procédure « Installation d’une unité avec support inférieur » dans cette section ou à la procédure « Support de montage pour unités avec support inférieur » de la section OPTIONS ET ACCESSOIRES avant d’effectuer toute découpe de table de travail.
4. Installez le boîtier de commande intégré à distance (reportez-vous à la procédure dans cette section).

Formulaire n° HWBM-0518

43

INSTALLATION
Installation d’une unité avec un support supérieur dans une table de travail inflammable
AVERTISSEMENT
DANGER D’INCENDIE: · Les kits de brides de montage Hatco doivent être utilisés lors de l’installation d’une unité sur une table de travail inflammable. · L’unité doit être installée à l’aide d’un joint mastic en bandes placé entre l’unité et la surface d’installation conformément aux instructions d’installation.
NOTA: Découpez l’ouverture pour la bride d’assemblage/l’unité et le boîtier de commande avant de placer l’ensemble dans l’ouverture de la table de travail.
NOTA: Assurez-vous que l’emplacement pour l’installation offre suffisamment de place pour le boîtier de commande à distance, les connexions électriques et la tuyauterie.
1. Découpez dans la table de travail l’ouverture appropriée pour la bride d’assemblage. Reportez-vous au paragraphe « Graphique pour la découpe de tables de travail inflammables (pour unité/kit d’installation) » de cette section.
2. Découpez l’ouverture appropriée pour le boîtier de commande. Reportez-vous au paragraphe « Dimensions pour la découpe du boîtier de commande » de cette section.
3. Placez le joint mastic en bandes sur la bordure de la découpe de la table de travail. Veillez à ce que le joint mastic en bandes dépasse de la bordure de la découpe ou scellez l’unité avec un adhésif à base de silicone.
NOTA: Un rouleau de joint mastic en bandes est fourni avec l’unité.
Bride d’assemblage
Joint mastic en bandes

Bride d’assemblage Patte de la bride d’assemblage

Français

Fixation du bord de la table de travail

Matériel de montage (non fourni)

Fixation en-dessous de la table de travail

Installation du kit de la bride d’assemblage
6. Placez le joint mastic en bandes autour du bord intérieur de la bride d’assemblage. Veillez à ce que le joint mastic en bandes dépasse du bord de la bride ou scellez l’unité avec un adhésif à base de silicone.
7. Placez l’unité dans l’ouverture de la bride d’assemblage.
8. Utilisez un tournevis, tournez la patte du clip de fixation EZ lock de l’unité vers l’extérieur pour fixer l’unité en-dessous de la bride d’assemblage. Faites tourner autant de pattes que nécessaire pour fixer l’unité à la bride d’assemblage.

Table de travail inflammable

Table de travail inflammable

Bord intérieur de la bride

Bord de la découpe de la table de travail inflammable.

Installation du joint mastic en bandes
4. Placez la bride d’assemblage dans l’ouverture de la table de travail.
5. Fixez les pattes de la bride d’assemblage au bord ou endessous de la table de travail inflammable en utilisant le matériel approprié (matériel de montage non fourni).
NOTA: Pour la fixation sur face antérieure, les pattes de la bride d’assemblage doivent être pliées en-dessous de la table de travail.

Bride d’assemblage

Patte du clip de fixation EZ lock

Pattes du clip de fixation EZ lock
9. Coupez soigneusement et retirez l’excès de joint mastic en bandes des bords de l’unité.

44

Formulaire n° HWBM-0518

Français

INSTALLATION

Graphique des découpes pour tables de travail inflammables (pour unité/kit d’installation)

Modèles HWB-FUL HWB-43 HWB-4QT HWB-7QT HWB-11QT

Largeur minimum
(A)
356 mm (14)
356 mm (14)
229 mm (9)
279 mm (11)
330 mm (13)

Largeur Profondeur

maximum minimum

(A)

(B)

362 mm (14-1/4)

(559 mm (22′)

362 mm (14-1/4)

737 mm (29)

235 mm (9-1/4)

229 mm (9)

286 mm (11-1/4)

279 mm (11)

337 mm (13-1/4)

330 mm (13)

Profondeur maximum
(B)
565 mm (22-1/4)
743 mm (29-1/4)
235 mm (9-1/4)
286 mm (11-1/4)
337 mm (13-1/4)

Largeur (C)
—–
—–
254 mm (10)
305 mm (12)
356 mm (14)

Profondeur (D)
—–
—–
254 mm (10)
305 mm (12)
356 mm (14)

Hauteur disponible en dessous de la table de travail
219 mm (8-5/8)
219 mm (8-5/8)
253 mm (10)
225 mm (8-7/8)
223 mm (8-3/4)

L’ouverture dans la table de travail inflammable consiste en une découpe « carrée ». NOTA: Un kit d’installation est nécessaire pour les installations sur tables de travail inflammables.

NOTA: Un dégagement supplémentaire est nécessaire en-dessous de la table de travail pour les unités équipées d’un système de vidange.

A B

A B

Modèles HWB-FUL

D

C

A

B

D
A C
B

Modèles HWB-43 D
A C
B

Modèles HWB-4QT

Modèles HWB-7QT

Modèles HWB-11QT

Modèles de brides d’assemblage pour tables de travail inflammables

Formulaire n° HWBM-0518

45

INSTALLATION

Français

Installation d’une unité avec support supérieur dans une table de travail non inflammable
AVERTISSEMENT
DANGER D’INCENDIE: L’unité doit être installée en utilisant un joint mastic en bandes entre l’unité et la surface d’installation, conformément aux instructions d’installation (reportez-vous à la section Installation de ce manuel).
NOTA: Un kit de bride d’assemblage n’est pas nécessaire pour l’installation sur des matériaux non-inflammables.
NOTA: Découpez l’ouverture de l’unité et du boîtier de commande avant de placer l’unité dans l’ouverture faite dans la table de travail.
NOTA: Assurez-vous que l’emplacement pour l’installation offre suffisamment de place pour le boîtier de commande à distance, les connexions électriques et la tuyauterie.
1. Découpez l’ouverture appropriée dans la table de travail. Reportez-vous au paragraphe « Graphique pour la découpe de tables de travail non inflammables » de cette section.
2. Découpez l’ouverture appropriée pour le boîtier de commande. Reportez-vous au paragraphe « Dimensions pour la découpe du boîtier de commande » de cette section.
3. Placez le joint mastic en bandes sur la bordure de la découpe de la table de travail. Veillez à ce que le joint mastic en bandes dépasse de la bordure de la découpe ou scellez l’unité avec un adhésif à base de silicone.
Joint mastic en bandes
Table de travail non inflammable

5. À l’aide d’un tournevis, tournez la patte du clip de fixation EZ lock de l’unité vers l’extérieur pour fixer l’unité endessous de la table de travail. Faites tourner autant de pattes que nécessaire pour fixer l’unité à la table de travail. Table de travail non inflammable
Patte du clip de fixation EZ lock Pattes du clip de fixation EZ lock NOTA: Les pattes du clip de fixation EZ lock d’Hatco fonctionnent sur des tables de travail dont l’épaisseur maximale est de 5 mm (3/16). Pour les tables de travail dont l’épaisseur est comprise entre 5 mm et 5 cm (entre 3/16 et 2), utilisez un support d’adaptation en option RÉF. R04.42.194.00. Pour plus de détails, consultez la section OPTIONS ET ACCESSOIRES. Serrez l’écrou contre la face sous la table de travail.
Fixez le support dans la fente de la patte du clip de fixation EZ lock.

Découpe du bord de la table de travail
Installation du joint mastic en bandes NOTA: Un rouleau de joint mastic en bandes est fourni avec
l’unité. 4. Placez l’appareil dans l’ouverture de la table de travail.

Support d’adaptation Écrou (fourni avec le support)
Support d’adaptation pour tables de travail épaisses 6. Coupez soigneusement et retirez l’excès de joint mastic en
bandes des bords de l’unité.

46

Formulaire n° HWBM-0518

Français

INSTALLATION

Graphique des découpes pour tables de travail non-inflammables

Modèles HWB-FUL HWBIB-FUL HWB-43 HWB-4QT HWBI-4QT HWB-7QT HWBI-7QT HWB-11QT HWBI-11QT

Largeur minimum (A)
321 mm (12-5/8)
306 mm (12-1/32)
322 mm (12-11/16)
Ø 181 mm (7-1/8)
Ø 187 mm (7-3/8)
Ø 232 mm (9-1/8)
Ø 243 mm (9-9/16)
Ø 282 mm (11-1/8)
Ø 289 mm (11-3/8)

Largeur maximum (A)
328 mm (12-15/16)
306 mm (12-1/32)
328 mm (12-15/16)
Ø 192 mm (7-9/16)
Ø 192 mm (7-9/16)
Ø 243 mm (9-9/16)
Ø 243 mm (9-9/16)
Ø 294 mm (11-9/16)
Ø 294 mm (11-9/16)

Profondeur minimum (B)
524 mm (20-5/8)
509 mm (20-1/32)
703 mm (27-11/16)
—–
—–
—–
—–
—–
—–

Profondeur maximum (B)
531 mm (20-15/16)
509 mm (20-1/32)
711 mm (28)
—–
—–
—–
—–
—–
—–

Hauteur disponible en dessous de la table de travail
217 mm (8-9/16)
240 mm (9-7/16)
217 mm (8-9/16)
244 mm (9-5/8)
244 mm (9-5/8)
222 mm (8-3/4)
222 mm (8-3/4)
222 mm (8-3/4)
222 mm (8-3/4)

Pour obtenir les dimensions de découpe à l’aide de l’installation de la bride, reportez-vous au paragraphe « Installation d’une unité avec support inférieur » de la section INSTALLATION. Si vous utilisez des supports de fixation en option, reportez-vous au paragraphe « Supports de fixation pour unités avec support inférieur » de la section OPTIONS ET ACCESSOIRES.

NOTA: Un dégagement supplémentaire est nécessaire en-dessous de la table de travail pour les unités équipées d’un système de vidange.

A B
Modèles HWB-FUL, HWBIB-FUL, et HWB-43

A

A

A

Modèles HWB-4QT

Modèles HWB-7QT

Modèles HWB-11QT

Modèles d’assemblage pour tables de travail non inflammables

Formulaire n° HWBM-0518

47

INSTALLATION

Français

Installation du boîtier de commande à distance
AVERTISSEMENT
DANGER DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE: · Le boîtier de commande monté à distance doit être installé sur un mur vertical en position verticale. L’installation du boîtier de commande en position horizontale peut conduire à une accumulation de liquides et entraîner une décharge électrique.
· La tension d’opération de la vanne d’eau du boîtier de contrôle à distance dépasse 50 V (tension très faible). Le boîtier est marqué du symbole suivant, signifiant un danger:
NOTA: Il est recommandé qu’un électricien qualifié se charge du raccordement à la source d’alimentation. Il est recommandé qu’un plombier qualifié se charge du raccordement du/des système(s) de vidange et de l’auto-remplissage.

1. Coupez et percez les trous appropriés dans la surface de fixation. Consultez le paragraphe « Dimensions pour la découpe du boîtier de commande » ci-dessous pour obtenir les dimensions de découpe de chaque boîtier de commande.
2. Retirez le couvercle à découper de l’ensemble du boîtier de commande.
3. Placez le boîtier de commande dans l’ouverture par la face arrière.
4. À l’aide d’un tournevis (vis à tôle n° 8 fournies), fixez le boîtier de commande à la surface de fixation.
5. Branchez le boîtier de commande à distance intégré à une source d’alimentation appropriée.
· Pour les unités câblées, branchez le cordon d’alimentation à une prise correctement reliée à la terre et possédant le voltage, la dimension et la configuration adéquats. Consultez la section CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES pour obtenir plus de détails.
· Pour les unités câblées, veillez à ce qu’un électricien qualifié procède aux branchements électriques qui conviennent.

Dimensions pour la découpe du boîtier de commande

Dimensions de l’ouverture

Dimensions du pas de vis

Modéle Ensemble du boîtier de commande sans cadran
Ensemble du boîtier de commande avec cadran
Ensemble du boîtier de commande encastré
Panneau de commande pour les unités UR
Ensemble du contrôle WM
Ensemble du boîtier de commande avec autoremplissage

(A) 55 mm (2-3/16)
83 mm (3-1/4)
149 mm (5-7/8)
54 mm (2-1/8)
121 mm (4-3/4)
257 mm (10-1/8)

(B)
86 mm (3-3/8)
95 mm (3-3/4)
162 mm (6-3/8)
86 mm (3-3/8)
127 mm (5)

(C)
83 mm (3-1/4)
105 mm (4-1/8)
173 mm (6-13/16)
89 mm (3-1/2)
133 mm (5-1/4)

121 mm (4-3/4)

64 mm (2-1/2)

(D) 64 mm (2-1/2)
—–
98 mm (3-7/8)
57 mm (2-1/4)
76 mm (3)
264 mm (10-7/16)

Boîtier de commande
standard

Boîtier de commande
encastré

à l’unité Courant entrant

Courant entrant

à l’unité

Boîtier de commande avec auto-remplissage

Courant entrant

à l’unité

Connexions électriques du boîtier de commande

A

A

A

A

B

C

C

B

C

B

C

B

D Ensemble du boîtier
de commande sans cadran (série)
A

Ensemble

B

du contrôle

C

WM

(en option)

Ensemble du boîtier de commande
avec cadran (série)

A

Ensemble du boîtier

C

de commande avec auto-remplissage

(en option)

D

D

D Ensemble du boîtier de
commande encastré (en option)

D Panneau de commande
pour les unités UR

REMARQUE IMPORTANTE:

Assurez-vous que l’emplacement pour

B

l’installation laisse suffisamment de place pour les

connexions électriques et la tuyauterie du boîtier

de commande. Respecter la règlementation locale en matière de plomberie et d’électricité.

Dimensions pour la découpe de l’ensemble du boîtier de commande

48

Formulaire n° HWBM-0518

Français
NOTA: Les unités câblées standard et approuvées par l’UL sont équipées d’un conduit flexible de 914 mm (36) branché au boîtier de commande.
6. Si votre unité en est équipée, branchez l’approvisionnement en eau au système d’auto-remplissage en option. Reportez-vous à la procédure « Installation d’une unité munie d’un système d’auto-remplissage » de cette section.
7. Réinstallez le couvercle à découper.

INSTALLATION
Raccord d’auto-remplissage
Coude mâle et femelle Raccord d’entrée en eau

Installation d’une unité d’auto-remplissage
L’option d’auto-remplissage latéral relie l’arrivée d’eau disponible sur les lieux à un raccord d’auto-remplissage situé sur une des parois du puits via le panneau de commande. Suivez la procédure suivante pour installer une unité équipée de l’option d’auto-remplissage latéral.
ATTENTION
Les unités avec auto-remplissage doivent être installées avec une protection anti-reflux adaptée et doivent être conformes aux lois nationales en vigueur.
AVIS
Les appareils dotés du système d’autoremplissage approvisionnés en eau par un système d’osmose inverse (ou d’un système de filtration d’eau similaire) doivent être installés avec un système de reminéralisation pour garantir un bon fonctionnement. Si vous ne respectez pas ces consignes, l’appareil pourrait trop se remplir. Les dommages causés par le surremplissage ne sont pas couverts par la garantie.
Les joints d’étanchéité doivent pouvoir supporter une température de 260°C (500°F) minimum. Les conduites d’arrivée d’eau doivent être conformes aux normes FDA relatives à l’eau potable.
1. Connectez le coude mâle et femelle à l’emplacement de l’auto-remplissage situé à l’extérieur du puits. Replacez le tuyau de remplissage sur le raccord.
NOTA: Il est possible de vous deviez retirer le tuyau de remplissage de l’ensemble de remplissage pour plus de confort.
2. Branchez l’autre extrémité du tuyau de remplissage à l’embout du robinet de remplissage dans le boîtier de commande et fixez-le à l’aide d’un collier de serrage. (Démontez le couvercle à découper du boîtier de commande pour accéder à l’embout).
3. Connectez le tuyau d’alimentation en eau disponible sur les lieux au raccord d’entrée d’eau NPT de 0,64 cm (1/4) du boîtier de commande.
4. Mettez l’alimentation en eau en route et recherchez les fuites éventuelles.

Fill Tube Assembly
Raccord d’entrée en eau
Embout du robinet de remplissage
Collier de serrage Tuyau de remplissage
Installation de l’unité d’auto-remplissage (HWBIB-FULDA)
NOTA: Consultez le paragraphe « Caractéristiques de l’approvisionnement en eau » dans la section CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES de ce manuel pour connaître les exigences en matière d’approvisionnement en eau.

Formulaire n° HWBM-0518

49

INSTALLATION

Français

Installation d’un ensemble de vidange
Après avoir installé une unité équipée d’un système de vidange dans la table de travail, utilisez la procédure suivante pour connecter l’unité au tuyau d’évacuation disponible sur place.
ATTENTION
RISQUE DE BRÛLURES : L’eau de vidange peut atteindre des températures allant jusqu’à 93°C (200°F). Utilisez les matériaux de plomberie appropriés lors de l’installation du système de vidange.
NOTA: Consultez un plombier agréé pour que l’installation du système de vidange soit conforme aux normes de plomberie locales.
NOTA: En cas de besoin, un intervalle d’air approuvé ou un dispositif de prévention anti-retour doit être installé par un plombier agréé.
1. Connectez le conduit d’évacuation (non fourni) du raccord de vidange NPT de 1,9 cm (3/4) situé en bas de l’unité à un robinet de vidange de 1,9 cm (3/4) (disponible parmi les accessoires Hatco).
NOTA: Le robinet de vidange doit être installé dans un endroit facile d’accès pour l’opérateur.
2. Connectez le robinet de vidange au tuyau d’évacuation (non fourni par Hatco) disponible sur place.
NOTA: Hatco recommande d’utiliser un raccord-union adapté au système d’évacuation pour faciliter l’entretien.

Robinet de vidange de 19 mm (3/4)

Raccord de vidange de 19 mm (3/4)

Vers le système de vidange

Connexion de la vidange

Installation d’une unité avec support inférieur
L’installation d’une unité avec support inférieur nécessite la fabrication sur mesure de la table de travail par un installateur qualifié et expérimenté. Servez-vous des informations suivantes comme d’un guide pour une méthode d’installation d’une unité avec support inférieur. Reportez-vous à la section OPTIONS ET ACCESSOIRES pour une méthode d’installation à l’aide d’un support de fixation en option.
· Découpez la table de travail de manière à avoir des brides retournées des quatre côtés. Pour une installation réussie, ces brides doivent être positionnées à l’intérieur du puits.

Vue de face
Bride retournée
222 mm (8-3/4) 306 mm (12-1/32)
Vue de côté
Bride retournée
426 mm (16-3/4) 509 mm (20-1/32)

Table de travail Table de travail 28 mm (1-3/32)

Dimensions suggérées pour la bride retournée
· Appliquez du mastic en silicone sur le bord supérieur du puits avant l’installation.
· Fixez l’unité à la table de travail en installant les vis de montage (non fournies) dans les brides retournées et sur le bord supérieur du puits.

Brides retournées

Table de travail Vis de montage (non fournies)

MODE D’EMPLOI

Installation d’une unité avec support inférieur

Généralités
Veuillez suivre les procédures suivantes pour faire fonctionner un puits chauffant intégré.
AVERTISSEMENT
Lire tous les messages de sécurité de la section Consignes de sécurité importantes avant d’utiliser ce matériel.

AVERTISSEMENT
DANGER DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE: Pour les unités sans fonction d’auto- remplissage, éteignez l’unité lorsque vous la remplissez avec de l’eau et essayez d’éviter les projections.
AVIS

DANGER DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE: N’utilisez pas l’unité pour faire fondre ou conserver de la glace. Le nonrespect de cette consigne peut causer de la condensation, créer un danger électrique et causer des blessures corporelles et/ou endommager l’unité. Les dommages causés par la condensation ne sont pas couverts par la garantie.

Les appareils dotés du système d’autoremplissage approvisionnés en eau par un système d’osmose inverse (ou d’un système de filtration d’eau similaire) doivent être installés avec un système de reminéralisation pour garantir un bon fonctionnement. Si vous ne respectez pas ces consignes, l’appareil pourrait trop se remplir. Les dommages causés par le surremplissage ne sont pas couverts par la garantie.

50

Formulaire n° HWBM-0518

Français

MODE D’EMPLOI

AVIS
Les graisses standard et approuvées utilisées lors de la fabrication peuvent provoquer des fumées au cours du démarrage initial pendant 30 minutes. Il s’agit d’un état temporaire. Utilisez l’appareil sans produit alimentaire jusqu’à ce que la fumée disparaisse.
Laissez l’unité refroidir jusqu’à ce qu’elle ait atteint la température ambiante avant de passer d’une utilisation à eau vers une utilisation à sec et vice versa. Laissez l’unité fonctionner « à sec » ou ajouter de l’eau lorsqu’elle est en position « à eau » endommagera l’unité.
Les puits chauffants intégrés d’Hatco sont conçus pour un fonctionnement À EAU ou À SEC. Hatco recommande un fonctionnement « à eau » pour un chauffage constant des aliments. Si l’unité fonctionne en mode « à eau » mais qu’elle peut également passer en mode « à sec », éteignez-la et laissez-la refroidir avant d’y ajouter

References

• Commercial Foodservice & Restaurant Equipment | Hatco
• Commercial Foodservice & Restaurant Equipment | Hatco

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